طريقة اعداد المقطعة او المقرطفة بالصور من مطبخي
29-11-2015, 11:19 AM
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
جبتلكم اليوم طريقة اعداد اكلة تقليدية في منطقتنا و لي اسمها المقطعة او كما يسميها اخرون المقرطفة
اترككم مع الصور و الطريقة بالتفصيل
ان شاء الله تعجبكم .gif "12")
المقادير
سميد
ملح
ماء
نشاء او فرينة انا استعملت الفرينة لاني ماعنديش النشا
الطريقة
تخلطي السميد و مقدار من الملح و تبلي بالماء حتى تتحصلي على عجينة قاسية نوعا ما خليها ترتاح مدة من الزمن ثم اعجنيها مليح مثل ما تعجني الشخشوخة
اعملي منها كويرات و خليها ترتاح ربع ساعة
ثم جيبي الة الرشتة و اذا ماعندكش استعملي الحلال
فوتي العجينة في الرقم 1 ثم 3 ثم الرقم 5 و كل مرة امسحي سطح العجينة بالنشا باش ماتلصقش
بعد ذلك فوتيها في الة الرشتة تتحصلي على
جيبي كساس ادهنيه بالزيت و ادهني المقطعة بالزيت كذلك باش ماتلصقش شوية زيت برك ماتكثريش
و حطيها تفور على قدر فيه ماء
ثم وجدي المرق نتاعك بالدجاج او اللحم و اذا ماكانش ماعليش
لما يوجد المرق ارمي المقطعة و خليها تغلي حوالي دقيقتين لحين ماتطيب المقطعة و اطفي النار
و اذا حبيتيها حارة تقدري اضيفي رؤوس فلفل حار
و بالصحة و الهنا
[/CENTER][/QUOTE]
من مواضيعي
0 طلب مساعدة عااااااجلة
0 باركوا لأب @ آلاء @ ^__^
0 تخسيس الوزن بالفلفل الأسود
0 5 علامات تدل على نقص فيتامين بي12 في جسمك
0 كيف نعالج تشنجات الظهر المؤلمة ؟
0 طرق آمنه لعلاج حبوب الشباب أثناء الحمل
0 باركوا لأب @ آلاء @ ^__^
0 تخسيس الوزن بالفلفل الأسود
0 5 علامات تدل على نقص فيتامين بي12 في جسمك
0 كيف نعالج تشنجات الظهر المؤلمة ؟
0 طرق آمنه لعلاج حبوب الشباب أثناء الحمل
التعديل الأخير تم بواسطة @براءة ; 29-11-2015 الساعة 12:10 PM
.gif "13")
