فيليه السمك المقلي
08-12-2015, 07:56 AM
المقادير:
– كيلو سمك فيليه مقطع.
– ربع كوب زيت الزيتون.
– ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
– حبة فلفل حار مقطعة شرائح.
– ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
– ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
– ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
– ملعقة صغيرة برش ليمون.
– ملعقة كبيرة ملح.
– كيلو سمك فيليه مقطع.
– ربع كوب زيت الزيتون.
– ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
– حبة فلفل حار مقطعة شرائح.
– ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
– ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
– ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
– ملعقة صغيرة برش ليمون.
– ملعقة كبيرة ملح.
للسطح:
– نصف كوب بقسماط مطحونة (وهو خبز وهو مسحوق الكعك الذي يوضع على الدجاج قبل القلي ويكون مخلوطاً بالملح والبهارات).
– ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
– ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
طريقة التحضير:
– تمزج جميع المكونات المذكورة اعلاه.
– ترتب قطع السمك في صينية الفرن بجانب بعضها البعض.
– تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
– تخلط الزبدة مع البقسماط ويوزع الخليط فوق السمك.
– تخبز في فرن ساخن لمدة عشر دقائق ثم تخفف الحرارة الى معتدلة وتخبز لمدة عشرة الى خمسة عشر دقيقة (يعتمد ذلك على نوع السمك).
– تقدم مع شرائح الليمون وبطاطس مقلية مع أرز وبالصحة والهناء.
– ترتب قطع السمك في صينية الفرن بجانب بعضها البعض.
– تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
– تخلط الزبدة مع البقسماط ويوزع الخليط فوق السمك.
– تخبز في فرن ساخن لمدة عشر دقائق ثم تخفف الحرارة الى معتدلة وتخبز لمدة عشرة الى خمسة عشر دقيقة (يعتمد ذلك على نوع السمك).
– تقدم مع شرائح الليمون وبطاطس مقلية مع أرز وبالصحة والهناء.
[/CENTER][/QUOTE]
