تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
منتديات الشروق أونلاين > منتدى المرأة والأسرة > منتدى الطبخ الجزائري

> كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....

 
أدوات الموضوع
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,888

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    27

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
21-02-2013, 04:12 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد مشاهدة المشاركة
تسلم الأيادي رحيل
كسكسي يا حبيبة قلبي ..اليوم بغيتي تدلليني..اعملتيلي ما أحب
يم يممممممممممممممممممم ما أبنّه بدون أن أتذوق ..وصلتني البنة
.....................
رائع ....لكن السلق أوّل مرة نسمع بيه في الكسكس.
وش بيه سلقكم سمين وابيض...سلقنا سيقانه رفيعة لم ألاحظ فيه هذه السّماكة و البياض.
يسعدني انك فهمتي بانها لك خصيصا دون ان اذكر ذلك...
صدقيني كنت اكتب الوصفة و وصفة العيش و انت في بالي..
بالنسبة للسلق هنا في بجاية عندهم سلق خاص جدا و هذا لي في الصورة رقيق مقارنة بغيره...و انا ايضا اندهشت لما رايت سلقهم اول مرة...و حتى البنة صدقيني هو ألذ بكثير
أما عن البياض فخرج كي ماليه يقولون ان القبايل بويض..زعما...

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر مشاهدة المشاركة
و الله نفس السؤال

باينة شرب زيت الزيتون
ربما نعم هناك مناطق يغرس فيها السلق جنبا الى جنب مع اشجار الزيتون
و لكنه كما قالت الاخت هاجر انواع السلق عديدة و هذا واحد منهم..
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,888

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    27

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
21-02-2013, 04:15 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وهج الجمان مشاهدة المشاركة
السلام عليييكم

اهلا
علابالك أخت رحييل
والله غير تفكرت يمه - الله يحفظها-
تمووت عالخضرة وين الطيب حااجة تميكسي فيها كل الخضر اللي في البيت ههه
لكن الكسكس بالفوول (المسفووف) اننموت على قشوور الفوول ونكره الحب تاعو خخخ
قع يتخلعو فيا وفالذوق تاعي ههه
ربي يوفقك ..
آمين...بارك الله فيك
حفظ الله الوالدة..أطلعيها على الوصفة أكيد ستعجبها
و ستعجبك ايضامادمت تحبين قشور الفول...


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة naja مشاهدة المشاركة
الطعام ,,,,,,,,,نحبو بالجاج و الحميصة و القرعة و معاهم البطاطا,,,,,,,و تكون المرقة بيضاء
أما الطعام بالزيت زيتون و السلق,,,,,,,,,عالم آخر ,,,,,,طبق لا مثيل له,,,,,هو عشاء اليوم
بصحتكم أختي رحيل,,,,,,,,,,شهيتيني,,,,,,,
الله ايسلمك اختي نجا يسعدني انك تعرفين الوصفة...
بصحتكم ايضا العشاء الفاخر اليوم...
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,888

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    27

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
21-02-2013, 04:19 PM
في الاصل نحضر هذا الطبق بالفوا و الحمص و نبتة خاصة تشبه الخرشف في طريقة النمو و لكنها رقيقة و صغيرة الحجم و ملمسها ناعم اسمها بالقبايلية"ثاغديوث" و لكنها بالمدينة غير متوفرة..
لذلك اهتدت احدى القريبات الى هذه الفكرة و هي تغيير تلك النبة بساق السلق خاصة و انهما متشابهان في الشكل...
هذه هي حكاية هذا الطبق و امي لما تحضره تعمل منو ما ناكل في يومين او ثلاث لشدة اعجابنا و حبنا له...
انا لا ابالغ...جربوا و ردولي الخبر...
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية إخلاص
إخلاص
مشرفة سابقة
  • تاريخ التسجيل : 05-07-2007
  • الدولة : بلجيكا
  • المشاركات : 33,077
  • معدل تقييم المستوى :

    55

  • إخلاص is a jewel in the roughإخلاص is a jewel in the roughإخلاص is a jewel in the roughإخلاص is a jewel in the rough
الصورة الرمزية إخلاص
إخلاص
مشرفة سابقة
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
21-02-2013, 04:51 PM
وصفة جديدة بالنّسبة لي
أحب كلّ محتوياتها
و أكيييد صحيّة
وييينك يا طعام أمي خلاصلي
المهم سأحتفظ بالوصفة إلى وقتها
سلمت يداك رحيلوووو
مودّتي
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة سابقة
  • تاريخ التسجيل : 29-03-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 43,269

  • زسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    63

  • دائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the rough
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة سابقة
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
21-02-2013, 10:02 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيل مشاهدة المشاركة
السلام عليكم




احم احم...نعم في الكسكس ماكانش اشطر مني...
صدقيني لن تندمي على تجريبه و طعمه مختلف ولذيذ
و الفول و السلق يدوب في الفم
يعني لي ماعندوش اضراس و سنين تساعدو هذه الاكلة
انا السعد بمرورك...




بل مرورك هو المبهر غاليتي..
انا هذه الاكلة كان ناكلها الصباح مع العشية لمدة اسبوع ما نكرهش منها...
قليل من يعرف هذه الوصفة أظنها ملك لعائلتي من بعد اخبركم بتاريخها..




أنا ايضا يعجبني الكسكس بالزبدة او السمن و لكن مع زيت الزيتون شء اخر...
صحة و لذة و شور جميل و انت تستمتعين برائحته الشهية...
هم لم يملوا و لكنهم حشموا يشرطوا عليكم زيت الزيتون...
اعمليلهم المرة القادمة بالزريت و سترين ردة فعلهم...


عندنا مثل شهير يقول

الضيف ما يتشرط و مول الدار ما يفرط

انا نخدملهم ايضا الكسكس بزيت الزيتون

لكنهم يعجبهم اللي بالسمن

ربما هم يجاملوني

الصراحة شباب ماشاء الله ثقافة و ادب و اخلاق
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة سابقة
  • تاريخ التسجيل : 29-03-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 43,269

  • زسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    63

  • دائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the rough
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة سابقة
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
21-02-2013, 10:05 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيل مشاهدة المشاركة
في الاصل نحضر هذا الطبق بالفوا و الحمص و نبتة خاصة تشبه الخرشف في طريقة النمو و لكنها رقيقة و صغيرة الحجم و ملمسها ناعم اسمها بالقبايلية"ثاغديوث" و لكنها بالمدينة غير متوفرة..

لذلك اهتدت احدى القريبات الى هذه الفكرة و هي تغيير تلك النبة بساق السلق خاصة و انهما متشابهان في الشكل...
هذه هي حكاية هذا الطبق و امي لما تحضره تعمل منو ما ناكل في يومين او ثلاث لشدة اعجابنا و حبنا له...

انا لا ابالغ...جربوا و ردولي الخبر...

اذا كنت تقصدين نبتة القرنبنة ثلاث نقاط فوق القاف

فهي لذيييييييذة و خصوصا مع الكسكس
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,888

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    27

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
21-02-2013, 10:57 PM
[B][CENTER][SIZE="5"][COLOR="DarkOrchid"]
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر مشاهدة المشاركة
اذا كنت تقصدين نبتة القرنبنة ثلاث نقاط فوق القاف

فهي لذيييييييذة و خصوصا مع الكسكس
السلام عليكم

نعم اظنها هي و هذا شكلها بعد نزع الزوائد منها...

سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,888

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    27

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
21-02-2013, 11:00 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إخلاص مشاهدة المشاركة
وصفة جديدة بالنّسبة لي
أحب كلّ محتوياتها
و أكيييد صحيّة
وييينك يا طعام أمي خلاصلي
المهم سأحتفظ بالوصفة إلى وقتها
سلمت يداك رحيلوووو
مودّتي
أسعدني مرورك اختي اخلاص..
خسارة كون جيتي قريبة كان بعثلتك صحن واجد ليك و سي السيد..
احتفظي بالوصفة كما قلت و اول ما يطيح الكسكس بين يديك جربيها...
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية Smile of hope
Smile of hope
رحمك الله يا أسماء
  • تاريخ التسجيل : 26-11-2007
  • المشاركات : 3,246
  • معدل تقييم المستوى :

    22

  • Smile of hope is on a distinguished road
الصورة الرمزية Smile of hope
Smile of hope
رحمك الله يا أسماء
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
22-02-2013, 07:01 PM
وعليكم السلام

مع أني من مشجعات الطعام بالحليب إلا أنّ شكله بالمرق يشهيُ
عادة عندما أستعمل الفول في الطعام يكون على شكل مسفوف مدهون بزيت الزيتون
لكن و لا مرة صراحة جربته في مرق اللحم..

بارك الله فيك على وصفاتك التقليدية الأصيلة, تعجبني كثيرا خاصة ما يكون أساسها نباتي..

ملاحظة فقط رحيل,,حاولي تجنب إستعمال زيت الزيتون في القلي لأنه مضرّ, هذا الأخير لما يتعرض لدرجة حرارة عاليه يتحول إلى مواد سامّة (Toxines) تضر الجسم أكتر من نفعه
وذلك لأنه غير مُعالجْ -من المعصرة الى المائدة مباشرة-

حفظك الله و تمنياتي للجميع بدوام الصحة
وَقُلْ رَبِّ ارْحَمْهُمَا كَمَا رَبَّيَانِي صَغِيرًا

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,888

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    27

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: كسكس بالفول و السلق...صحي اقتصادي و لذيذ....
22-02-2013, 07:45 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة smile of hope مشاهدة المشاركة
وعليكم السلام

مع أني من مشجعات الطعام بالحليب إلا أنّ شكله بالمرق يشهيُ
عادة عندما أستعمل الفول في الطعام يكون على شكل مسفوف مدهون بزيت الزيتون
لكن و لا مرة صراحة جربته في مرق اللحم..

بارك الله فيك على وصفاتك التقليدية الأصيلة, تعجبني كثيرا خاصة ما يكون أساسها نباتي..

ملاحظة فقط رحيل,,حاولي تجنب إستعمال زيت الزيتون في القلي لأنه مضرّ, هذا الأخير لما يتعرض لدرجة حرارة عاليه يتحول إلى مواد سامّة (toxines) تضر الجسم أكتر من نفعه
وذلك لأنه غير مُعالجْ -من المعصرة الى المائدة مباشرة-

حفظك الله و تمنياتي للجميع بدوام الصحة
السلام عليكم

سعيدة جدا ان وصفتي اعجبتك...و بارك الله فيك على نصيحتك..
انت على حق زيت الزيتون لما يتقلى يصبح مضر و احيانا اغفل عن الامر دون قصدي..
و طريقتي في الطبخ به هي كالاتي...
عادة اضع الزيت في القدر او المقلاة بعيدا عن النار و اضيف ما اريد من لحم او بصل او خضار ثم مباشرة اضعه على نار هادئة و أقوم بتغطيته و هذا ما يؤدي الى تشكل بخار داخل القدر يتحول الى قطرات ماء في لحظات ما يمنع احتراق الزيت و يمكن التاكد من الامر من خلال الرائحة العادية و التي تختلف عن الزيت لما يكون محرورق..
جربن هذه العملية وستلاحظن الامر...مع العلم اني لا اطبخ دوما بزيت الزيتون...
هذه الايام فقط الزيت راه كاين الله ايبارك ما نشحش و لكن كي يقرب يخلص ابدا في التقشف...
بورك فيك على مرورك الجمبل...
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

التعديل الأخير تم بواسطة رحيل ; 22-02-2013 الساعة 07:47 PM
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 


الساعة الآن 06:01 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى