تسجيل الدخول

السلام عليكم

طريقتنا في إعداد المطلوع تكون بالدقيق الرفيع ويمكن إضافة الفرينة + الخميرة + الملح -الماء ، نعجن عادي ولازم العجينة تكون طرية بزاف ماشي كيما الخبز العادي ، نخليها ترتاح 10 دقائق ونعاود نعجنها ثم نحضر قماش فوق مائدة أو صينية نشكل خبيزات صغيرة و تكون طرية نمررها في السميد الرفيع ( يعني نغطيها كامل ) ثم نضعها على القماش ونواصل مع بقية الكمية...ونترك مسافة بين الخبيزات ،، نغطيها ونتركه تخمر،،، كي يضاعف حجمها وتبدى تتشقق يعني خمرت ،، نسخن الطاجين مليح ونطيب الخبيزات على نار هادئة نوعا ما .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


جيبي فراش حطّيه إذا أردت الجلوس
أمّا إذا كان واقفة معليش على البوتاجي
ضعي الماء على النار
أوّلا اصفني على ذرعيك
اغسليهم مليح
ثانيا ضعي الدّقيق في القصعة أضيفي له الفرينة ليصبح مطلوعا خفيفا
أصبحنا لا نتمكّن من أكل الدّقيق بمفرده قلنا ثقيل
ومن ثمّ ضعي خمارة فورية خلطيها مع الدقيق
أضيفي الماء -وعندك يكونوا ناسها جواعة تروحي تزيدلها الدّقيق-
الملح من الأوّل أو بعد أن تري حجم عجينتك
واعركي مليح
قرصيهم
وشكليهم خبزات
على منديل ضعيهم
واتركيها حتى تطلع
وبالهناء والشّفاء


ايه عصبي راسك

سؤال للفحلات كتيعة

نتوما تخدمو كسرة الدار بالفرينة ولاَّ بالسميد ؟؟

من أي منطقة أنت إن أمكن ؟؟

لا بأس إن اعتذرت عن الاجابة

خبز الدار بالفرينة

أنا نخدم بالفرينة و السميد .... نص نص ...... كتيعة

لو تكرمتي بالصور يا سفانة ( على فكرة و الله اشتقت لك ) فرائحة المطلوع وصلت عندي

لا يمكن ان تتصوري سعادتي يا امرأة عندما رايت اسمك في الميضوع

نقطتين جميلتين اشرتي إليهما

1- فرشي
2- عصبي

بصحتكم يا طاطا .... بصح ما قلتليش تدلكو المطلوع ام لا ؟؟؟؟؟