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Pour 6:
12 poivrons verts
12 poivrons rouges
6 tomates
6 gousses d'ail
24 c.s d'huile d'olive
cumin en poudre
poivre et sel



Préparation:
Faire griller les poivrons sous le gril du four pendant 30 minutes.
Les peler et ôter les graines et rincer la chair à l'eau chaude.
Eponger. Découper les poivrons en fines lanières et les poser dans un plat.
Ajouter la tomate pelée, épépinée et coupée en petits cubes.
Parsemer d'ail.
Saler, poivrer et parfumer d'une pincée de cumin.
Arroser d'huile d'olive.
Mélanger et servir tiède ou froid.