طريقة صنع الميلفاي الجزائري بالخطوات و بالصور
04-08-2014, 01:12 PM
الملفاي الجزائري
مكونات تحضير ميل فوي
- كريم باتيسيير
- العجينة مورقة
- كلاصاج بالسكر كلاصي
- شكلاط للتزيين
طريقة تحضير كلاصاج بالسكر كلاصي
نحتاج الى كاسان من السكر كلاصي تضيفين لهم ملعقة كبيرة من الماء و مع الخلط بالطراب حتى الحصول على خليط سائل قليلاً
طريقة تحضير ميل فوي بالصور
نبسطوا العجينة على شكل دائري بالمدلاك و نثقبوها بالشوكة كما هو موضح في الصورة اسفله تم نضع عليها شيء ثقيل كي لا تنتفخ في الفرن
طريقة تحضير ميل فوينحتاج للتحضير ميل فوي إلى ثلاث دوائر بعد إخراجها من الفرن كما يضهر في الصورة
ثلاث دوائر ميل فوي بعد إخراجها من الفرنلتحضير ميل فوي يجب ان ندهن العجينة المورقة بكريم باتسيير و نضع فوقها الثانية ثم كريم باتسيير ثم الثالثة
العجينة المورقة مدهونة بكريم باتسييرتم نضع الڭلاصاج كما هو موضح في الصورة
ميل فوي بعد وضع الڭلاصاج و نزين بالشكلاط على شكل خطوط طوال و بواسطة عود الاسنان نعمل خطوط على العرض و ندخلها للثلاجة ليلة كاملة
ميل فوي مزينة بالشكلاط ابيضو في الصباح اليوم التالي نزيل جوانب ميل فوي للحصول على شكل متجانس كما في الصورة
إزالة جوانب ميل فوي
.gif "13")
