طبيخ بونارين الاصلي
13-07-2013, 01:53 PM
500 غ لحم غنمي
2 راس ثوم
ملح فلفل اسود قرفة حمص
اطراف لحم للمرق
طماطم مصبرة
حبة طماطم وحبة فلفل حلو
حبة بيض
التحضير نزيل قشر الثوم وناخذ مقدار راس ونصف نطحنه مع اللحم نضيف له حبة البيض والتوابل والملح مع القليل من الطماطم المصبرة ونضعه جانبا
المرق :
نضع في اناء على النار اللحم الثوم والطماطم والفلفل مقسمون الى شرائح نضيف لهم الحمص والتوابل والسمن النباتي (فاما مثلا) ونتركها على نار هادئة لما تتذبل المكونات نضيف الطماطم المصبرة حسب الذوق بعد قليل نضيف الماء الدافئ حينها نتركها حتى تتخثر لما تتخثر نأتي بمول الفرن نضع فيه القليل من المرق مع الحمص وبعض اللحم ونضيف مزيج اللحم المرحي والمكونات المذكورة سابقا ونضعهم في فرن درجة حرارته عالية عندما تتحمر نخرجها نضع في صحن ما بقي من المرق وفوقه نضع طبيخ البونارين وبالهناء والشفاء
2 راس ثوم
ملح فلفل اسود قرفة حمص
اطراف لحم للمرق
طماطم مصبرة
حبة طماطم وحبة فلفل حلو
حبة بيض
التحضير نزيل قشر الثوم وناخذ مقدار راس ونصف نطحنه مع اللحم نضيف له حبة البيض والتوابل والملح مع القليل من الطماطم المصبرة ونضعه جانبا
المرق :
نضع في اناء على النار اللحم الثوم والطماطم والفلفل مقسمون الى شرائح نضيف لهم الحمص والتوابل والسمن النباتي (فاما مثلا) ونتركها على نار هادئة لما تتذبل المكونات نضيف الطماطم المصبرة حسب الذوق بعد قليل نضيف الماء الدافئ حينها نتركها حتى تتخثر لما تتخثر نأتي بمول الفرن نضع فيه القليل من المرق مع الحمص وبعض اللحم ونضيف مزيج اللحم المرحي والمكونات المذكورة سابقا ونضعهم في فرن درجة حرارته عالية عندما تتحمر نخرجها نضع في صحن ما بقي من المرق وفوقه نضع طبيخ البونارين وبالهناء والشفاء