فلان سهل و لدْيـــــــــــدْ
29-10-2009, 01:56 PM
المقادير:
لتر حليب+3أو4بيضات حسب الحجم+3ملاعق كاكاو+3ملاعق سكر سميد
الكارميل:
3ملاعق سكر توضع في اناء فوق نار هادئة حتى ينصهر السكر ويصبح لونه بنيا ثم نفرغه مباشرة في اناءالطهي.
الطريقة:
نغلي الحليب ثم نضيف له الكاكاو والسكر و البيض الخفوق و نخلط ثم نصب الكل فوق الكارميل ونضع الانء وسط اناء اَخر به ماء ساخن أي حمام مريم في الفرن؛كما يمكن أن نضع الكارميل و الخليط في اناء من الاينوكس له غطاء ونضعه وسط طنجرة الضغط بها القليل من الماء الساخن و نغلق ونتركه على نار مهيلة 25د ؛ويترك يبرد في الاناء ثم يوضع في الثلاجة وعند التقديم يقلب في صحن.
