كاري الدجاج بحليب جوز الهند....اكلة ماليزية
24-08-2015, 04:47 PM
مقادير كاري الدجاج بحليب جوز الهند:
- صدور دجاج مقطع قطع متوسطة
- أربعة حبات بطاطس
- أربعة حبات بيض او حسب عدد الافراد
- ملعقتان كبيرتان بودرة الكاري
- ملعقة الفلفل الحار chilli powder
- سبعة اوراق الكاري الخضراء
- بصلة متوسطة مفرومة
- علبة من حليب جوز الهند 400 ملم
- كوب ونصف ماء
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني استبدلته بزيت الذرة
- ملح حسب الذوق
- كزبرة او بقدونس مفروم للزينة
- ضعي ملعقة بودرة الكاري على قطع الدجاج و انقعيه لمدة ساعة في الثلاجة
- من ثم اسلقي حبات البطاطس و البيض كل على حدة حتى النضوج مع الحفاظ علىالقشرة
- و ثم قطعيهم الى ارباع اكتفيت فقط بتقطيع البطاطس
- في مقلى اليوك ضعي الزيت و البصل و اوراق الكاري حتى يصبح لونه الى البني الفاتح
- ثم اضيفي باقي بودرة الكاري و الفلفل الحار حتى تمتتزج النكهات
- ثم اضيفي قطع الدجاج المنقوع واتركيه حتى يقارب على النضوج حوالي 10 د
- من ثم اضيفي حليب جوز الهند و الماء و اتركيه حتى يغلي ثم خفظي النار
- ثم اضيفي الملح حسب الذوق
- و اتركيه ينضج على نار هادئة حوالي 10 الى 15 دقائق
- اضيفي قطع البطاطس و البيض و اتركيه ينضج 10 دقائق اضافية
- تقدم بجانب الأرز الابيض والسلطة الخضراء الطارزج
[/CENTER][/QUOTE]
