Petits cakes glacés citron vert
23-07-2008, 09:38 PM


Petits cakes glacés citron vert


175 g de farine - 175 g de beurre ramolli - 175 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique (11 gr) - 3 gros oeufs ou 4 petits - le zeste rapé et le jus d'un citron jaune et 3 citrons verts - 2 cuillère à soupe de lait


1. Mettre le sucre et les zestes des citrons dans le blender
2. et mixer ensemble pour garder tous les arômes
3. Fouetter sucre et zestes avec le beurre ramolli
4. Ajouter les oeufs un par un puis le lait et le sucre vanillé
5. En continuant de fouetter incorporer farine et levure
6. Utiliser des moules silicones ou des moules metalliques qu'il faudra alors beurrer et fariner.
7. Mettre au four Th.6 (180°C) entre 25 et 35 mn selon la taille des moules et laisser refroidir sur grille
8. Mettre au point votre glaçage (jus de citron et sucre glace) à consistance nappante
9. Lorsque les cakes sont glacés, laisser secher à four tiède porte entrouverte pendant quelques minutes.




Pour réaliser le glaçage je vous conseille de verser d'abord le sucre glace dans le récipient et d'ajouter petit à petit le jus de citron pour obtenir la consistance désirée. Cela vous évitera de devoir vider votre paquet de sucre parce que vous avez mis trop de jus de fruit !!
Vous pouvez ajouetr quelques gouttes de colorant dans le glaçage si vous voulez un résultat plus "fun".
http://www.youtube.com/watch?v=VA1XP...ext=1&index=13
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