المسمن محشي في الفرن
08-11-2015, 11:12 AM
مقادير عجين المسمن
200غ فرينة
200غ سميد
القليل من السكر
ملح
ملعقة كبيرة زبدة
خميرة معجونة
ماء دافئ
تجمع العجين وتدلك جيدا و نتركها ترتاح 5 دقائق
ثم نشكلها الى كويرات صغيرة
مقادير الحشوة
حبتان من البصل
فلفل اخضر
حبة طماطم كبيرة محكوكة
التوابل : الملح + فلفل اسود + زنجبيل+ فلفل احمر + القليل من الهريسة
الشعرية الصينية
نضع الشعرية في الماء الساخن
في مقلاة نضع البصل مع الزيت و الملح
نضيف الفلفل
الطماطم و التوابل
ثم الشعرية و الطون
نزيل المقلاة من وفق النار و نضيف الزيتون و الهريسة
نبسط العجين بالزيت و نضع الحشوة
نرش بالزبدة و الزيت
نضع الفرماج مربع فوق الحشوة
و نرش بالزبدة و الزيت و خميرة الحلوة مخلطين
ثم نبسط اخرى و نضعها وسطها بدون الضغط عليها
نضعهم في طاوة فرن و ندهنهم بالزبدة و ندخلهم للفرن
وبالصحة والراحة
ملي يتحمرو ضعي فوقهم القليل من الفرماج و رجعيهم حتى يذوب و خرجيهم
[/CENTER][/QUOTE]
