التين - الشجرة المباركة
01-07-2009, 07:23 PM
شجرة التين:
هي شجرة مباركة ذكرها الله سبحانه في كتابه الكريم من باب التعظيم والفائدة وهي تعتبر من أقدم الأشجار التى عرفها الإنسان عبر تاريخ البشرية وشجرة التين من الاشجار المتساقطة الأوراق من جنس
Ficus
التين شجرة كبيرة قد يصل ارتفاعها إلى أكثر من عشرة أمتار متساقطة الأوراق. تأخذ أشكالاً مختلفة من هرمية إلى كروية وقد تكون مفترشة. تخرج في العادة أفرع كثيرة وسرطانات من تحت الأرض حول الجذع. تعيش الشجرة بالمتوسط 50-70 عاماً وقد يصل إلى 100 عام في الظروف البيئية الملائمة.
الأوراق : بسيطة سميكة جلدية كبيرة الحجم ذات شكل قلبي دائري زغبي الملمس ذات لون أخضر إلى أخضر غامق للسطح العلوي وأخضر فاتح للسطح السفلي.
الساق: قائم وغير قابل للتشقق مع تقدم الشجرة بالسن، ذو لحاء سميك يختلف لونه من فضي إلى رمادي غامق أملس أو خشن قليلاً.
المجموع الجذرى: ليفي يتوقف حجمه ونظام توزعه وتعمقه حسب الصنف وطبيعة التربة وتركيبها وتوفر الرطوبة ، ولكنه بشكل عام متفرع جداً ومتعمق وكثيف وهذا ما يسمح لشجرة التين بالعيش في المناطق الجافة جداً ومقاومة الجفاف.
الثمار: مركبة كاذبة -تينية- لكن بذورها في جوفها عكس ثمرة الفراولة. والثمرة تنمو من نورة زهرية لها حامل زهري كبير.
موطن و تاريخ التين :
يعتبر التين واحدا من أقدم أنواع الفاكهة التي ظهرت على الأرض،وهي شجرة مباركة جاء بها القسم في القران الكريم
فاكهة التين كان لها التقدير منذ قديم الزمان بشكله الجاف والغض الأخضر،وبجميع انواعه
موطنه الأصلي جنوب شبة الجزيرة العربية ثم انتقل إلى بلدان آسيا الصغرى في الأناضول وتركيا وأفغانستان ثم إلى أوروبا عن طريق الفينيقيين والإغريق, ثم انتقل إلى الشرق عن طريق سوريا حتى وصل إلى الهند.استعمله،الفينيقيون في رحلاتهم البحرية والبرية.وحالياً يزرع التين في كل بلاد حوض البحر المتوسط وفي معظم المناطق الدافئة والمعتدلة.
فشجرة التين تنمو وتثمر في أماكن لا يمكن لأي نوع شجري مثمر آخر أن يعيش فيها، فنجدها في الأراضي الصخرية والمتحجرة، على الجدران، في الكهوف وعلى الصخور وحواف الطرق. إن قدرتها على التأقلم والعيش في ظروف التربة المختلفة لا حدود لها. التربة المفضلة لزراعتها هي التربة المتوسطة الطينية الرملية الدافئة والخصبة وجيدة البناء والصرف.
عرف المصريون التين منذ عهد بعيد حيث وجدت صور من أشجاره وثماره على جدران كثير من معابدهم ومقابرهم واليوم تنتشر زراعة التين في كثير من مناطق التراب المصري وعلى الأخص منطقة الساحل الشمالي الغربي وشمال سيناء وبعض محافظات الوادي،مع تراجعها في محافظة الفيوم،كما تعرف منطقة شمال إفريقيا زراعة واسعة لأشجار التين،
التين في الوطن العربي :
نظرا لتحمله للظروف الصعبة من نقص المياه وارتفاع نسبة الجير والأملاح بالتربة فإنه يمثل أحد المحاصيل التي تحتل المكانة الرئيسية في مشاريع التوسع بالأراضي الصحراوية العربية.شمال الصحراء.
لكن رغم وجوده في سوريا ولبنان ومصر وشمال افريقيا إلا ان الانتاج يبقى ضئيلا و التين المجفف المتوفرحاليا يصدر إلى العالم من آسيا ومن أسبانيا ومالطة وفرنسا حيث تجفف الثمار الناضجة تحت الشمس ، أو تجفف في شكل رقائق عبر فتحتها وتعريض داخلها للشمس والهواء فيكون الجفاف أسرع وأفضل.
التسمية وبداية الاستهلاك:
ظهر التين في الرسومات والنقوش والمنحوتات . ويقال بأنه وصل إلى الإغريق عبر بلدة اسمها كاريا
في آسيا وصل التين إلى الغرب منها وهو يسمى باللاتينية
Ficus Caria
تتميز ثمار التين بقيمة غذائية كبيرة وهي ذات طعم ونكهة لذيذة مميزة، فقد كان التين طعاماً رئيسياً عند الإغريق وقد استعمله بوفرة الإسبارطيون في موائد طعامهم اليومية . الرياضيون بشكل خاص اعتمد غذاءهم بشكل رئيسي على التين ، لاعتقادهم بأنه يزيد في قوتهم . وقد سنّت الدولة الإغريقية في ذلك الوقت قانوناً يمنع تصدير التين والفاكهة ذات الصنف الممتاز من بلادهم إلى البلاد الأخرى.
يعطي بليني في كتاباته التفاصيل عن أكثر من 29 صنفاً من التين كانت معروفة في وقته . ويمتدح بشكل خاص الأنواع المنتجة في . .Tarant وبلدة Caria و Herculaneum
للإشارة فإن التين المجفف وجد في Pompeii في حملات التنقيب التي أجريت على البلدة التي كانت مطمورة بالرمال (بلدة إغريقية) وظهر التين في الرسوم الجدرانية التي ضمت التين إلى جانب مجموعات أخرى من الفاكهة . يذكر Pliny بأن التين المزروع في حدائق المنازل كان يستعمل لإطعام العبيد لكي يمدهم بالطاقة والقوة للخدمة ، وبشكل خاص كان يتغذى على التين العمال والعبيد الزراعيون الذي يعملون بالزراعة .
هناك قصة طريفة " يقال إن الذئب الذي أرضع روملوس ورايموس Rumulus & Ramus استراح تحت شجرة تين . وروملوس ورايموس هما مؤسسا الإمبراطورية الرومانية . ومن هنا كان لشجرة التين قدسية عند الرومان.
يذكر Pliny أن التين البري الذي كتب عنه هوميروس وغيره من المشاهير والأطباء مثل Dioscorides الذي اشتهر بكتاباته الطبية التي ترجمت إلى العربية . ووافق على بعض معلوماته مشاهير الأطباء العرب وانتقدها البعض الآخر ورفضوها وأثبتوا بالحجة والبراهين أسباب الرفض .
مكونات ثمار التين
التين كنز من المعادن والألياف
يحتوي على مجموعة متميزة من الفيتامينات وخاصة فيتامين "ب" الذي يشارك في تفعيل آلية تصنيع كرات الدم الحمراء، ويساعد في استقلاب "البروتينات"، ويسهل امتصاص معدن "المغنسيوم".
- يساعد في تنظيم الضغط الشرياني، وخفض كولسترول الدم، وفي الوقاية من سرطان القولون وعلاج الإمساك.
- التين غذاء غني بالألياف ذات الفوائد الجمة في الوقاية من سرطان الأمعاء وخفض الكولسترول؛ وبالتالي إبعاد خطر الإصابة بأمراض القلب
- المركب الرئيسي الموجود بالتين هو سكر الديكستروز Dextrose وهو يبلغ 50% من تركيبة التين
- فيتامين A ، B و C
- يحتوي على نسب عالية من أملاح الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس
- يعطي سعرات عالية . فكل 100 غرام تيناً أخضر يعطي 70سعرة ، والجاف يعطي لنفس الوزن 270 سعرة
* و فوائد التين الطبية والغذائية :
- يستعمل التين كملين للطبيعة ، ويستعمل مع غيره من الأدوية مثل مادة السنامكة Senna والراوند Rhubarts لتصنيع الشرابات الملينة خاصة في بريطانيا
- مكرع ومجشيء يزيل النفخة والأرياح
- ملطف للبشرة ينعمها ويزيل البثور . يدبغ الشعر الشايب موضعياً ومع الطعام
- يزيل مشاكل الرشح والزكام وآثارهما على الأنف والحنجرة
- تستعمل لبخات التين على خراجات الأسنان والتهابات اللثة والأورام بالفم وغيره
- يستعمل الحليب الذي يخرج من عنق التين غير الناضج أو معلاق ورقته لإزالة الثاليل بأن يوضع الحليب على الثولول
- منه البري والبستاني يمزج مع الشمر واليانسون والسمسم يؤكل صباحاً فيساعد الصحة على القوة والنشاط ويزيد في الوزن
- يقوي الكبد وينشطه ويزيل تضخم الطحال
- يعالج أمراض الدورة الدموية والأوردة خصوصاً البواسير ، ويؤكل ويوضع موضعياً
- ينشط الكلى ويزيد في الدورة الدموية التي تغذيها للقيام بوظائفها
- يدر البول ويفتت الحصى والرمل
- يعالج أمراض الصدر والسعال والربو وتشنج القصبات الهوائية والتهاباتها
- يعالج أمراض تسرّع القلب. بخفض الضغط بلطف ، ويمنع النزيف
- ينشط الدماغ والدورة الدموية فيقوم الدماغ بوظائفه بطريقة أفضل خاصة إذا أكل مع المواد الغنية بالفوسفور مثل المكسرات واللوز والفستق الحلبي والصنوبر
- يعالج أمراض الدورة الدموية بالدماغ مثل الفالج والرعاش والنشاف
- يعالج أمراض الجلد مثل البهاق
- يعالج امراض النقرس.و أمراض المفاصل وآلامها
- حليب التين يساعد على تآكل اللحم الميت، يوضع على اللحم القاسي فيلين
- يعالج التين الأمراض النفسية ، ويعمل على تهدئة الأعصاب ، وإزالة أنواع القلق والخوف والإحباط والتوتر
هي شجرة مباركة ذكرها الله سبحانه في كتابه الكريم من باب التعظيم والفائدة وهي تعتبر من أقدم الأشجار التى عرفها الإنسان عبر تاريخ البشرية وشجرة التين من الاشجار المتساقطة الأوراق من جنس
Ficus
التين شجرة كبيرة قد يصل ارتفاعها إلى أكثر من عشرة أمتار متساقطة الأوراق. تأخذ أشكالاً مختلفة من هرمية إلى كروية وقد تكون مفترشة. تخرج في العادة أفرع كثيرة وسرطانات من تحت الأرض حول الجذع. تعيش الشجرة بالمتوسط 50-70 عاماً وقد يصل إلى 100 عام في الظروف البيئية الملائمة.
الأوراق : بسيطة سميكة جلدية كبيرة الحجم ذات شكل قلبي دائري زغبي الملمس ذات لون أخضر إلى أخضر غامق للسطح العلوي وأخضر فاتح للسطح السفلي.
الساق: قائم وغير قابل للتشقق مع تقدم الشجرة بالسن، ذو لحاء سميك يختلف لونه من فضي إلى رمادي غامق أملس أو خشن قليلاً.
المجموع الجذرى: ليفي يتوقف حجمه ونظام توزعه وتعمقه حسب الصنف وطبيعة التربة وتركيبها وتوفر الرطوبة ، ولكنه بشكل عام متفرع جداً ومتعمق وكثيف وهذا ما يسمح لشجرة التين بالعيش في المناطق الجافة جداً ومقاومة الجفاف.
الثمار: مركبة كاذبة -تينية- لكن بذورها في جوفها عكس ثمرة الفراولة. والثمرة تنمو من نورة زهرية لها حامل زهري كبير.
موطن و تاريخ التين :
يعتبر التين واحدا من أقدم أنواع الفاكهة التي ظهرت على الأرض،وهي شجرة مباركة جاء بها القسم في القران الكريم
فاكهة التين كان لها التقدير منذ قديم الزمان بشكله الجاف والغض الأخضر،وبجميع انواعه
موطنه الأصلي جنوب شبة الجزيرة العربية ثم انتقل إلى بلدان آسيا الصغرى في الأناضول وتركيا وأفغانستان ثم إلى أوروبا عن طريق الفينيقيين والإغريق, ثم انتقل إلى الشرق عن طريق سوريا حتى وصل إلى الهند.استعمله،الفينيقيون في رحلاتهم البحرية والبرية.وحالياً يزرع التين في كل بلاد حوض البحر المتوسط وفي معظم المناطق الدافئة والمعتدلة.
فشجرة التين تنمو وتثمر في أماكن لا يمكن لأي نوع شجري مثمر آخر أن يعيش فيها، فنجدها في الأراضي الصخرية والمتحجرة، على الجدران، في الكهوف وعلى الصخور وحواف الطرق. إن قدرتها على التأقلم والعيش في ظروف التربة المختلفة لا حدود لها. التربة المفضلة لزراعتها هي التربة المتوسطة الطينية الرملية الدافئة والخصبة وجيدة البناء والصرف.
عرف المصريون التين منذ عهد بعيد حيث وجدت صور من أشجاره وثماره على جدران كثير من معابدهم ومقابرهم واليوم تنتشر زراعة التين في كثير من مناطق التراب المصري وعلى الأخص منطقة الساحل الشمالي الغربي وشمال سيناء وبعض محافظات الوادي،مع تراجعها في محافظة الفيوم،كما تعرف منطقة شمال إفريقيا زراعة واسعة لأشجار التين،
التين في الوطن العربي :
نظرا لتحمله للظروف الصعبة من نقص المياه وارتفاع نسبة الجير والأملاح بالتربة فإنه يمثل أحد المحاصيل التي تحتل المكانة الرئيسية في مشاريع التوسع بالأراضي الصحراوية العربية.شمال الصحراء.
لكن رغم وجوده في سوريا ولبنان ومصر وشمال افريقيا إلا ان الانتاج يبقى ضئيلا و التين المجفف المتوفرحاليا يصدر إلى العالم من آسيا ومن أسبانيا ومالطة وفرنسا حيث تجفف الثمار الناضجة تحت الشمس ، أو تجفف في شكل رقائق عبر فتحتها وتعريض داخلها للشمس والهواء فيكون الجفاف أسرع وأفضل.
التسمية وبداية الاستهلاك:
ظهر التين في الرسومات والنقوش والمنحوتات . ويقال بأنه وصل إلى الإغريق عبر بلدة اسمها كاريا
في آسيا وصل التين إلى الغرب منها وهو يسمى باللاتينية
Ficus Caria
تتميز ثمار التين بقيمة غذائية كبيرة وهي ذات طعم ونكهة لذيذة مميزة، فقد كان التين طعاماً رئيسياً عند الإغريق وقد استعمله بوفرة الإسبارطيون في موائد طعامهم اليومية . الرياضيون بشكل خاص اعتمد غذاءهم بشكل رئيسي على التين ، لاعتقادهم بأنه يزيد في قوتهم . وقد سنّت الدولة الإغريقية في ذلك الوقت قانوناً يمنع تصدير التين والفاكهة ذات الصنف الممتاز من بلادهم إلى البلاد الأخرى.
يعطي بليني في كتاباته التفاصيل عن أكثر من 29 صنفاً من التين كانت معروفة في وقته . ويمتدح بشكل خاص الأنواع المنتجة في . .Tarant وبلدة Caria و Herculaneum
للإشارة فإن التين المجفف وجد في Pompeii في حملات التنقيب التي أجريت على البلدة التي كانت مطمورة بالرمال (بلدة إغريقية) وظهر التين في الرسوم الجدرانية التي ضمت التين إلى جانب مجموعات أخرى من الفاكهة . يذكر Pliny بأن التين المزروع في حدائق المنازل كان يستعمل لإطعام العبيد لكي يمدهم بالطاقة والقوة للخدمة ، وبشكل خاص كان يتغذى على التين العمال والعبيد الزراعيون الذي يعملون بالزراعة .
هناك قصة طريفة " يقال إن الذئب الذي أرضع روملوس ورايموس Rumulus & Ramus استراح تحت شجرة تين . وروملوس ورايموس هما مؤسسا الإمبراطورية الرومانية . ومن هنا كان لشجرة التين قدسية عند الرومان.
يذكر Pliny أن التين البري الذي كتب عنه هوميروس وغيره من المشاهير والأطباء مثل Dioscorides الذي اشتهر بكتاباته الطبية التي ترجمت إلى العربية . ووافق على بعض معلوماته مشاهير الأطباء العرب وانتقدها البعض الآخر ورفضوها وأثبتوا بالحجة والبراهين أسباب الرفض .
مكونات ثمار التين
التين كنز من المعادن والألياف
يحتوي على مجموعة متميزة من الفيتامينات وخاصة فيتامين "ب" الذي يشارك في تفعيل آلية تصنيع كرات الدم الحمراء، ويساعد في استقلاب "البروتينات"، ويسهل امتصاص معدن "المغنسيوم".
- يساعد في تنظيم الضغط الشرياني، وخفض كولسترول الدم، وفي الوقاية من سرطان القولون وعلاج الإمساك.
- التين غذاء غني بالألياف ذات الفوائد الجمة في الوقاية من سرطان الأمعاء وخفض الكولسترول؛ وبالتالي إبعاد خطر الإصابة بأمراض القلب
- المركب الرئيسي الموجود بالتين هو سكر الديكستروز Dextrose وهو يبلغ 50% من تركيبة التين
- فيتامين A ، B و C
- يحتوي على نسب عالية من أملاح الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس
- يعطي سعرات عالية . فكل 100 غرام تيناً أخضر يعطي 70سعرة ، والجاف يعطي لنفس الوزن 270 سعرة
* و فوائد التين الطبية والغذائية :
- يستعمل التين كملين للطبيعة ، ويستعمل مع غيره من الأدوية مثل مادة السنامكة Senna والراوند Rhubarts لتصنيع الشرابات الملينة خاصة في بريطانيا
- مكرع ومجشيء يزيل النفخة والأرياح
- ملطف للبشرة ينعمها ويزيل البثور . يدبغ الشعر الشايب موضعياً ومع الطعام
- يزيل مشاكل الرشح والزكام وآثارهما على الأنف والحنجرة
- تستعمل لبخات التين على خراجات الأسنان والتهابات اللثة والأورام بالفم وغيره
- يستعمل الحليب الذي يخرج من عنق التين غير الناضج أو معلاق ورقته لإزالة الثاليل بأن يوضع الحليب على الثولول
- منه البري والبستاني يمزج مع الشمر واليانسون والسمسم يؤكل صباحاً فيساعد الصحة على القوة والنشاط ويزيد في الوزن
- يقوي الكبد وينشطه ويزيل تضخم الطحال
- يعالج أمراض الدورة الدموية والأوردة خصوصاً البواسير ، ويؤكل ويوضع موضعياً
- ينشط الكلى ويزيد في الدورة الدموية التي تغذيها للقيام بوظائفها
- يدر البول ويفتت الحصى والرمل
- يعالج أمراض الصدر والسعال والربو وتشنج القصبات الهوائية والتهاباتها
- يعالج أمراض تسرّع القلب. بخفض الضغط بلطف ، ويمنع النزيف
- ينشط الدماغ والدورة الدموية فيقوم الدماغ بوظائفه بطريقة أفضل خاصة إذا أكل مع المواد الغنية بالفوسفور مثل المكسرات واللوز والفستق الحلبي والصنوبر
- يعالج أمراض الدورة الدموية بالدماغ مثل الفالج والرعاش والنشاف
- يعالج أمراض الجلد مثل البهاق
- يعالج امراض النقرس.و أمراض المفاصل وآلامها
- حليب التين يساعد على تآكل اللحم الميت، يوضع على اللحم القاسي فيلين
- يعالج التين الأمراض النفسية ، ويعمل على تهدئة الأعصاب ، وإزالة أنواع القلق والخوف والإحباط والتوتر
الحمد لله
غيمة تمطر طهرا
غيمة تمطر طهرا
