شباب المنتدى تفظلوا و تعلموا كيفية الذبح و السلخ
21-10-2012, 10:16 PM
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_11977dcv18499.jpg)
4. أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_119aas7718537.jpg)
5. للتاكد من أن الذبيحه قد فارقت الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين مثل ماهو في الصوره:
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_mmj223433234332.jpg)
6. أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل ما يفعل هذا الرجل في الصورتين:
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_119xxzx7718634.jpg)
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_zz1197719547.jpg)
7. نبدا بتقشير...قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1ssd197719596.jpg)
8. يعمل كذلك بالرجل الثانيه
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_15314bn9_1197719641.jpg)
9. أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197uuy719710.jpg)
10. أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_15xx3149_1197719754.jpg)
11. قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع مثل هذا البطل بالصوره
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_119771vbv9805.jpg)
12. علق الذبيحه من رجليها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفت العرقوب وين) ....
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_11977sd19920.bmp)
13. كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين جاي
![19](images/smilies/1 (19).gif)
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197xs720066.jpg)
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197720136.jpg)
14. أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين و تهلك الكرش ولا المصران).
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197720186q.jpg)
15. أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخل بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197720s346.jpg)
16. أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري.
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_1531a49_1197720415.jpg)
17. أخرج الكرش والأمعاء.
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_1531s49_1197720459.jpg)
18. وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_11tt97720523.jpg)
. أنتبه من فقع المراره وهي التي بالصوره هاذي
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_qw1197720592.jpg)
19-بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197720641v.jpg)
20. أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على العضروف الوسطي(لا تحتاج صاطور أذا كنت شاطر) الى أن تصل الى الرقبه
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149c_1197720691.jpg)
21. قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1cv197720769.jpg)
22. أقطع الكتفين من الصدر ..
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_15314v9_1197720836.jpg)
23. أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
![](http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197720cv925.jpg)
خص غي الباربكيو
![](http://www.lakii.com/vb/smile/12_217.gif)
عمو القبي الطريقة شرعية ام لا
![](http://www.lakii.com/vb/smile/21_221.gif)