تسجيل الدخول

المقادير
2 شريحة ستيك لحم العجل
3 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
1 حبة خيار صغيرة منزوعة البذور و مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 بندورة مفرومة
3 بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
½ بصلة مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح
1 ملفوف صيني مفروم ناعماً
1 كمشة كزبرة طازجة مفرومة خشناً
1 كمشة حبق طازج مفروم خشناَ
للصلصة:

2 ملعقة طعام صلصة السمك
عصير ½ ليمونة
½ فليفلة حمراء حارة مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 ملعقة طعام سكر بني
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نسخن مقلاة الشوي على نار مرتفعة، و ندهن شرائح اللحم بزيت زيتون سيرجيلا و نتبلها بالملح. نطهوها لمدة 4- 5 دقائق على كل جانب، ثم نرفعها عن النار و نتركها ترتاح لعدة دقائق.
نحضر الصلصة بخلط صلصة السمك و عصير الليمون و الفليفلة الحمراء و السكر البني، و الملح و الفلفل حسب الرغبة.
في وعاء نخلط الخيار و البندورة و البصل الأخضر و البصل و الملفوف و الكزبرة و الحبق، ثم نضيف الصلصة و نخلط جيداً.
نقطع شرائح اللحم إلى شرائط رفيعة ثم نخلطها مع السلطة