~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~ - الصفحة 7

مشاركات اليوم

مشاركات جديدة مواضيع بدون رد

تغريدات تويتر

Tweets by @choroukonline

> ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~

إضافة رد

صفحة 7 من 12
« First
<
5
6
7
8
9
>
Last »

أدوات الموضوع

ملف العضو
معلومات

أحلام 86

شروقي

تاريخ التسجيل : 30-12-2008
الدولة : بين أحلامــــــــــي
المشاركات : 2,716
معدل تقييم المستوى :
18

أحلام 86

شروقي

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~

26-10-2010, 01:22 PM

السلام عليكم

الشورمة
هي في الأصل سورية لكنها اشتهرت في محلاتنا بصفة غير طبيعية
اليوم نقدمهالكم أحم أحم من مطبخي
طبعا مضمونة و صحية أكثر
مقادير الخبز اللي توضع فيه الشورمة
فرينة
ملح
ماء دافئ
نخلط الكل حتى نحصل على عجين متجانس

ندلكه مدة 20د حتى يصير ناعم
نقسمها الى اربع اجزاء

نبسطها بالرولو كما هو موضح حتلا يصير سمكها حواي ملم

من بعد نطيبها في مقلاه ساخنة على الوجهين

و نتركها على جنب

في وعاء نقوم بتفطيع اللحم بهذا الشكل

نتبله بالملح و الفلفل الاسود و التوم و بهارات الشورمة (متوفرة عند العطار)
مع القليل من الهريسة (اختياري)و الزيت
و نخلط الكل جيدا و نتركها تنتقع مدة 2سا

نضعها على النار مع التقليب المستر حتى يطيب اللحم جيدا

نحضر الخضر لي نحبها
سلطة
خيار
طماطم
فلفل
زيتون

و اكيد المايونيز
الجبن
نضع الرغيف
ندهنه بالمايونيزثم اللحم و نرتب الخضر حسب الرغبة

و نلفه جيدا

و هذا شكله النهائي عن قرب

سياسة تجويع كالعادةblehbleh

مواضيع العضو مشاركات العضو

من مواضيعي 0 مشاركتي في مسابقة الاشغال اليدوية لشهر فيفري
0 ترحبوا بيا في داري والا نرجع منين جيت؟؟؟
0 العجينة المورقة +مولفاي bonus
0 حكايتي معهم.....
0 كل سنة وأنت طيّب يا...
0 أسئلة المسابقة الوطنية لدخول مدرسة الدكتورا في العلوم القانونية

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

هبة0110

عضو متميز

تاريخ التسجيل : 19-11-2008
الدولة : روح
المشاركات : 512
معدل تقييم المستوى :
16

هبة0110

عضو متميز

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~

03-11-2010, 01:04 PM

أحلام تسلم إديكيicon30......عندي مدة ما دخلت و تراك دايرتلهم روستورا و ما عرضتونيش ...
ماشي حق عليكمn_o....بصح ما تغيضنيش خاطر راني نشوف فيك متهلية فيهم مليح .... بسياسة بوسو لا تمسو bleh......

أنا عجبني المطبخ تاعك ماشاء الله و الله يبارك فيك...
أنا شوية مزاجية فالطبخ بصح نجربهم إن شاء الله نهار تجي النفحة ( بعد عمر طويل nosweat ههههه)
أختك ما عندهاش كيفاش تصور كون درتلكم عرض موجز ثاني....
نتمنى العضوات يتفاعلوا معاك أكثر كـمـبـيـوتـر إلى حين يأتي دورنا في أيام العطل...
أحلام أنا بصراحة نحوس على وصفات تاع قاطو باهي و بنين و ساهل و إقتصادي تاع مناسبات...
خاطر كرهت من تجريب الوصفات المكتوبةicon36
و أمي قريب تتبرأ مني بجالت الخلعات و لخسارة tears ههههه
طلبي ليك بالأخص و يا ريت لو تفيدني باقي العضوات الفضليات بشرط تكون مجربة و النتيجة أكيدة .
أجدد : سلمت يداك و جازاك .
سلام

مواضيع العضو مشاركات العضو

من مواضيعي 0 لأجل التعويض عن حادث سير
0 هل ممكن إنابة بولاية الوادي - الذبيلة ؟
0 إستشارة بخصوص مقاضاة شركة أجنبية جزائيا
0 عيناك سؤال.....
0 مكتب محاماة في جيجل ؟
0 هنا يبكي الرجـــــــــال.....

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

أحلام 86

شروقي

تاريخ التسجيل : 30-12-2008
الدولة : بين أحلامــــــــــي
المشاركات : 2,716
معدل تقييم المستوى :
18

أحلام 86

شروقي

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~

03-11-2010, 05:10 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هبة0110

أحلام تسلم إديكيicon30
تسلميلي انتِcupidarrow......عندي مدة ما دخلت و تراك دايرتلهم روستورا و ما عرضتونيش ...
ماشي حق عليكمn_o....بصح ما تغيضنيش خاطر راني نشوف فيك متهلية فيهم مليح .... بسياسة بوسو لا تمسو bleh......
ههههههههه....ومش جايبة نتيجة معاهمnosweat

أنا عجبني المطبخ تاعك ماشاء الله و الله يبارك فيك...
الله يبارك فيك ...كلو من ذوقك المميزcupidarrow
أنا شوية مزاجية فالطبخ بصح نجربهم إن شاء الله نهار تجي النفحة ( بعد عمر طويل nosweat ههههه)
surrendersurrendersurrender
أختك ما عندهاش كيفاش تصور كون درتلكم عرض موجز ثاني....

حتى كاميرا في بورتابل ماكاشtears؟؟

نتمنى العضوات يتفاعلوا معاك أكثر كـمـبـيـوتـر إلى حين يأتي دورنا في أيام العطل...و الله كما درت ما حبّواicon36غير تعكـمـبـيـوتـرthumbdown
أحلام أنا بصراحة نحوس على وصفات تاع قاطو باهي و بنين و ساهل و إقتصادي تاع مناسبات..icon31من عيوني
خاطر كرهت من تجريب الوصفات المكتوبةicon36
و أمي قريب تتبرأ مني بجالت الخلعات و لخسارة tears ههههه

ههههههه

طلبي ليك بالأخص و يا ريت لو تفيدني باقي العضوات الفضليات بشرط تكون مجربة و النتيجة أكيدة .

ان شاء الله في اقرب فرصة
و عن قريب الأم رح تفخر بيك ان شاء الله
و تعوضيها الخسائر السابقةnosweat
فقط ايقي متابعةcupidarrow

أجدد : سلمت يداك و جازاك .

لا تحرمينا مرورك و تعقيبكtears

سلام
و عليكم السلامcupidarrow
cupidarrow

clapهبة....سعيدة بتواجدك في مطبخي و اللهclap
أنعشتي الموضوع tearsبعدما ظننته اندثر...icon36
مودّتي
cupidarrow

مواضيع العضو مشاركات العضو

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

هبة0110

عضو متميز

تاريخ التسجيل : 19-11-2008
الدولة : روح
المشاركات : 512
معدل تقييم المستوى :
16

هبة0110

عضو متميز

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~

03-11-2010, 11:06 PM

العفو أحلام أنت المشكورة لأنك تشاريكينا جهدك ....
رغم أني شخصيا تمنيت لو شاركتك الأطباق التي بالصور شـراهـة
الحقيقة موضوعك يستحق المتابعة ليس لأنه طبخ و من يدك فقط لا ، ما أعجبني هو فكرتك بمشاركة تقاليدنا و أفكار كل واحدة فينا
على شاكلة تبادل خبرات.... لكني أسفت بدلك لأني لا أراها تتجسد...و لا يمكنني لومهن لان ممكن يكن بمثل ظروفي... الله أعلم
المهم قبل أن أنسى تسال عليك امي خبرتها بوصفاتك ...و تناقشنا على طاجين لحلو لسان الطير و الكفتة تاع السردين شوية مختلفة طريقتنا على تاعكم...
بصح نقولك الصح حوايج بانولي تاعك بنان خير...
و قالتلك أمي على طريقة الفلفل محشي درييها حتى بالطماطم تصلح ...
و قالتلي نسقسيك كان تعرفي طريقة تاع الإستفادة من الخبز اليابس....
يظهرلي أمي معولة تحبسنا الكسرة icon36، وتحوس تدير حسابها على الإضراب اللي ممكن يديروهولها خوتي
راني متبعة موضوعك ...و أنتظر الوصفات باش نجربها قبل هاذ العيد إن شاء الله.
bye1

مواضيع العضو مشاركات العضو

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

salam08

شروقي

تاريخ التسجيل : 01-10-2008
الدولة : جزائري الحبيبة
المشاركات : 8,614

معدل تقييم المستوى :
25

salam08

شروقي

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~

05-11-2010, 04:22 PM

السلام عليكم يا بش مهندسة أحلااام
و السلام على الجميع هناااااا

حسن اليوم لبَيتُ وعدي يا أحلااامووو و جبتلكم طريقتنا لصنع الكسرة
اضنها متشابهة عند أغلب ناس الوسط

على طريقة أمي
نضع كمية من الفرينة و نخلط معها قليلا من الدقيق -السميد-

نضع ملحااااا حسب الحاجة و نرشها بالماء بالشوية نخلط المحتوى و نضيف الخميرة و نعركو حتى نتحصل على عجينة طرية نوعااا ما ماشي يابسة

نتركها ترتاح قليلا ثم ندلكوها شوية-نخسرولها الخميرة- برش الماء عينك هي ميزانك حتى نحصل على نتيجة نهايئة عجين طري جداااا و صالح للأستعمال و نشكل من العجين قرصات تشبه تاع لمسمن لكنها أكبر حجماااا حسب الحجم الي تحبيه ثم نقوم بتمرير الكف على القرصة بشكل مرتب و متوازن و نعطيها شكل مسطح فتكبر بطبيعة الحال بعد أن يصبح شكلها يشبه القريصة بقطر 25 سم و نتركها تخمر في فراش معين يكون دافئ او في اواني خاصة مصنوعة في الغالب من الطيين مع تسخين مسبق بعد ان سبقنا في قاع الأواني الفرينة باش ماتلصقش و نغطيها جيدااااا
أمي تستعمل الفراش و ليس الأواني
حين تخمر جيدااا نطيبوهااا ف كوشة خاااصة

فتصبح بهذا الشكل

و هذه كسرة مقطعة داخل سلة الخبز

اتمنى أن الطريقة أعجبتكم
شهية طيبة للجميع

سأشتاق لك جداااا صديقتي الغالية يا صاحبة الروح النقية

لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين

شكرااا جزيلا لك اخي ماسي

مواضيع العضو مشاركات العضو

من مواضيعي 0 هل تدكرون سلام الجزائريه
0 لعبة الغُميضة....لكل من ادار ظهره لحلب ..بقلمي
0 أحرجته زوجته بسؤالها له عن موضوع درس الجمعة
0 من عمق مجتمعنا: "الحلقة 01..زوجي دفعني للخيانة ...
0 هل يمكن الإستثمار في العقول و الافكار ...هناا في الجزائر؟
0 سيدة تشتكي لــي من هجران زوجها لها ..فمن الظالم في رايكم؟؟

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

أحلام 86

شروقي

تاريخ التسجيل : 30-12-2008
الدولة : بين أحلامــــــــــي
المشاركات : 2,716
معدل تقييم المستوى :
18

أحلام 86

شروقي

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~

07-11-2010, 05:11 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هبة0110

ان شاء الله أختي هبة
بلغي سلامي للوالدة الكريمة

و نلتقي هنا قبل العيد ان شاء الله مع ماطلبتِ
دمتِ

cupidarrow

مواضيع العضو مشاركات العضو

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

أحلام 86

شروقي

تاريخ التسجيل : 30-12-2008
الدولة : بين أحلامــــــــــي
المشاركات : 2,716
معدل تقييم المستوى :
18

أحلام 86

شروقي

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~

07-11-2010, 05:18 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salam08

السلام عليكم يا بش مهندسة أحلااام
وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته
و السلام على الجميع هناااااا

حسن اليوم لبَيتُ وعدي يا أحلااامووو و جبتلكم طريقتنا لصنع الكسرة
اضنها متشابهة عند أغلب ناس الوسط

على طريقة أمي
نضع كمية من الفرينة و نخلط معها قليلا من الدقيق -السميد-

نضع ملحااااا حسب الحاجة و نرشها بالماء بالشوية نخلط المحتوى و نضيف الخميرة و نعركو حتى نتحصل على عجينة طرية نوعااا ما ماشي يابسة

نتركها ترتاح قليلا ثم ندلكوها شوية-نخسرولها الخميرة- برش الماء عينك هي ميزانك حتى نحصل على نتيجة نهايئة عجين طري جداااا و صالح للأستعمال و نشكل من العجين قرصات تشبه تاع لمسمن لكنها أكبر حجماااا حسب الحجم الي تحبيه ثم نقوم بتمرير الكف على القرصة بشكل مرتب و متوازن و نعطيها شكل مسطح فتكبر بطبيعة الحال بعد أن يصبح شكلها يشبه القريصة بقطر 25 سم و نتركها تخمر في فراش معين يكون دافئ او في اواني خاصة مصنوعة في الغالب من الطيين مع تسخين مسبق بعد ان سبقنا في قاع الأواني الفرينة باش ماتلصقش و نغطيها جيدااااا
أمي تستعمل الفراش و ليس الأواني
حين تخمر جيدااا نطيبوهااا ف كوشة خاااصة

فتصبح بهذا الشكل

و هذه كسرة مقطعة داخل سلة الخبز

اتمنى أن الطريقة أعجبتكم
شهية طيبة للجميع

clapالله الله اللهclap

تسلم الأيادي ليلى و ربي يحفظ لنا الوالدة الكريمة و تنورينا بالمزيد من وصفاتها
ماتكونيش بخيلةnosweat
بالصح ياليلى نسيتي الزيت slyو الا ديروها بلا زيت؟؟؟
بانتظارك من جديد
لا تحرمينا الطلّة
cupidarrow

مواضيع العضو مشاركات العضو

رد مع اقتباس

ملف العضو
معلومات

salam08

شروقي

تاريخ التسجيل : 01-10-2008
الدولة : جزائري الحبيبة
المشاركات : 8,614

معدل تقييم المستوى :
25

salam08

شروقي

رد: ~تعلّمي الطبخ..وصفات متجددة بالصور و التفاصيل~

07-11-2010, 07:13 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحلام 86

clapالله الله اللهclap

تسلم الأيادي ليلى و ربي يحفظ لنا الوالدة الكريمة و تنورينا بالمزيد من وصفاتها

ماتكونيش بخيلةnosweat
بالصح ياليلى نسيتي الزيت slyو الا ديروها بلا زيت؟؟؟
بانتظارك من جديد
لا تحرمينا الطلّة
cupidarrow

الله يسلمك و يسمنك يا لاّلاّ bleh
أحلام لاوجود للزيت في هذا النوع من الكسرة لانها اصلا تجي ناشفة رطبة و خفيفة و شكلها يشبه الإسفنج يؤكل بهاا كل انواع الأطعمة و تقدري تفتحيها و تضعين شيئ بالداخل زعما فلفل ،بطاطا .... مثلها مثل الخبز تشبه خبز الهامبرقر
تعتمد فقط على الماء الملح و الخميرة
و الصح كامل ف الخميرة و طراوة العجينة مالازمش تجي لعجينة يابسة بزاااف

هذا شكلها النهائي و هي مقطعة

ايلا كاش استفسارات راني هنااااا bleh