بيسكوي بالشوكولاطة الذاايبة
07-01-2015, 02:22 PM
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاااته
المقاادير :
1 ياغورت طبيعي ( دون سكر وغير معطر )
نستخدم علبة الياغورت الفارغة كمكيال
1 مكيال بودرة الكاكاو
2 مكيال ونصف سكر عادي
1 مكيال زيت
225 غ فرينة +ملعقة نشا
4 بيضات
1 كيس سكر فانيليا
1 كيس خميرة حلوى
مبشور برتقالة
طريقة التحضير :
أولا قبل البدأ نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180
نفصل بياض البيض ونضعه في وعاد مع قطرات الليمون وكيس الفانيليا
نخفق جيدا حتى يصبح الخليط مثل الثلج ومتماسك نتركه جانيا
في وعاء آخر نأخد 4 صفار البيض مع السكر نخفقهما جيدا حتى يصبح الخليط كريمي
ثم نضيف الزيت والياغورت ومبشور البرتقالةونخفق جيدا
نوقف المضرب الكهربائي ونضيف بودرة الكاكاو ونخلط بملعقة ( spatule)
أو ملعقة خشب
ثم نأخد بياض البيض المخفوق كالثلج نضيفه على دفعات ونخلط بتأني في إتجاه واحد
ثم نخلط الفرينة مع الخميرة ونضيفها دفعة واحدة
ونخلط دائما بملعقة
ونخلط من الاسفل الى اعلى بحركة واحدة وبرقق
نأخد قالب سيليكون او أي قالب خاص بالكايك ندهنه بالزيت
ونفرغ الخليط داخله
ندخل القالب للفرن في الرف الأوسط للفرن
ونتركه يطهى لمدة 25 دقيقة إلى 30د دون فتح باب الفرن
بعد 25 دقيقة نحاول غرس سكين إذا خرج جاف هنا الكايك نضج
نخرجه ونتركه قليلا ثم نقلبه على صحن
ننتظر حتى يبرد قليلا
التزين ليك الاختيااار
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...bd0dfb6eff138e
.gif "14")
تباَ قلبي الصغير لا يتحمل هذا الذوبان .gif "20")
.gif "11")
