كوكا...من مطبخ البيت+الخطوات بالتفصيل
18-07-2012, 12:04 AM
السلام عليكم
كوكا
من قليل حملت لكم هذه الصور من مطبخناااااا ...غاضوني الصور يروحو بلا ما نحطهم بصح عجزت نكتب الطريقة لانني ميتة بالنعااااس
ايلا عجبتكم نكتبلكم المقادير سينووووو بلا ما نشقي راسي.gif "18")
كي عجبتكم رايحة نشقي راااسي.gif "8")
بسم الله
المقادير:
حوالي 800غ رفينة (+ فنجان صغير مايزينة هذه لمستها)
-زيت زيتون تقريبا نصف فنجان
-حبة بيض
-ملعقة خل (باش تجي خفيفة)
-فنجان من حليب البودرة
-مقدرا كاس كبير من الحليب الدافئ باه نشمخوها
في العادة نشمخو بـ كأس حمود بوعلام ابيض أو سباريت تجي خفيفة و هاايلة.gif "16")
اعطانا السر واحد الطبااخ ماهر لكن هنا لم تضع اختي ..
-خميرة الخبز طبعاااااا مقدار ملعقتين كبيرتين ...ايلا كانت من النوع الرقيق ارميها فوق العجين مباشرة سينو شمخيها و اضيفيها خامرة
-ملح طعاااااا
الصلصة:
صلصة الطماطم
قلي في طنجرة1 بعض قطع الدجاج أو لحم مفروم مع الثوم و التوابل و الزبدة و قطع الزيتون الأخضر
في طنجرة 2اخرى قلي البصل مليح في الزبدة او الزيت ثم ارمي اللحم المفروم او قطع الدجاج المفتتة (تاع الطنجرة الاولى) +ارمي له طماطم مبشورة مع سنينات ثوم +شوية زيت زيتون أخضر بعدما غليتيه طبعااااا +معدنوس و ملح فلفل اسود عود قرفة و راس ملعقة حمّااار ..شوية حبق او الاعشاب التي تملكين و ترينها مناسبة اتركي الكل ينضج على ناهر هادئة و ارمي الجبن في الأخير ..حتى يعطي بنة اكبر ..
لا تضفي الماء و اتركي الكل ينضج بماء الطماطم الا للضرورة ..
ايلا عجبتكم نكتبلكم المقادير سينووووو بلا ما نشقي راسي
كي عجبتكم رايحة نشقي راااسي
بسم الله
المقادير:
حوالي 800غ رفينة (+ فنجان صغير مايزينة هذه لمستها)
-زيت زيتون تقريبا نصف فنجان
-حبة بيض
-ملعقة خل (باش تجي خفيفة)
-فنجان من حليب البودرة
-مقدرا كاس كبير من الحليب الدافئ باه نشمخوها
في العادة نشمخو بـ كأس حمود بوعلام ابيض أو سباريت تجي خفيفة و هاايلة
اعطانا السر واحد الطبااخ ماهر لكن هنا لم تضع اختي ..-خميرة الخبز طبعاااااا مقدار ملعقتين كبيرتين ...ايلا كانت من النوع الرقيق ارميها فوق العجين مباشرة سينو شمخيها و اضيفيها خامرة
-ملح طعاااااا
الصلصة:
صلصة الطماطم
قلي في طنجرة1 بعض قطع الدجاج أو لحم مفروم مع الثوم و التوابل و الزبدة و قطع الزيتون الأخضر
في طنجرة 2اخرى قلي البصل مليح في الزبدة او الزيت ثم ارمي اللحم المفروم او قطع الدجاج المفتتة (تاع الطنجرة الاولى) +ارمي له طماطم مبشورة مع سنينات ثوم +شوية زيت زيتون أخضر بعدما غليتيه طبعااااا +معدنوس و ملح فلفل اسود عود قرفة و راس ملعقة حمّااار ..شوية حبق او الاعشاب التي تملكين و ترينها مناسبة اتركي الكل ينضج على ناهر هادئة و ارمي الجبن في الأخير ..حتى يعطي بنة اكبر ..
لا تضفي الماء و اتركي الكل ينضج بماء الطماطم الا للضرورة ..
طريقة العجن :
في قصعة ضعي الفرينة+ فنجان البودة و الملح اضيفي حبة البيض افركيها بيدك جيدا اضيفي فنجان زيت الزيتون افركي جيدااااا بكفة اليد حتى تتشرب الفرينة ...ثم اضيفي ملعقة خل +شمخي بالحليب ...و طمي العجينة
اترتكيها ترتاح نصف ساعة بعدها خسريلها الخميرة و شكلي كويرات اتركيها تخمر بعدما تخمر شكليها بالطريقة الموضحة اسفله ..يعني بسطيها بكفة اليد ضعي الصلصة بشكل نجمة تلاثية و امسكيهم جيدااااا اتركيهم يخمرو شوية ثم امسحي الوجه بصفار البيض و زيني بحبة زيتون ..
و الى الفرن ...
في قصعة ضعي الفرينة+ فنجان البودة و الملح اضيفي حبة البيض افركيها بيدك جيدا اضيفي فنجان زيت الزيتون افركي جيدااااا بكفة اليد حتى تتشرب الفرينة ...ثم اضيفي ملعقة خل +شمخي بالحليب ...و طمي العجينة
اترتكيها ترتاح نصف ساعة بعدها خسريلها الخميرة و شكلي كويرات اتركيها تخمر بعدما تخمر شكليها بالطريقة الموضحة اسفله ..يعني بسطيها بكفة اليد ضعي الصلصة بشكل نجمة تلاثية و امسكيهم جيدااااا اتركيهم يخمرو شوية ثم امسحي الوجه بصفار البيض و زيني بحبة زيتون ..
و الى الفرن ...
2
3-
4-
5-
6-
3-
4-
5-
6-
شهية طيبة
علما انها خفيفة و بنية ..و اختي من اعدتها و لست انااااا.gif "7")
مناسبة جدااااا في البحر ...بصح راه جاي شهر الصيااام .gif "5")
مي معليش تقدرو تحضروها يامات الحر
مي معليش تقدرو تحضروها يامات الحرشهية طيبة
سأشتاق لك جداااا صديقتي الغالية يا صاحبة الروح النقية
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
شكرااا جزيلا لك اخي ماسي
من مواضيعي
0 هل تدكرون سلام الجزائريه
0 لعبة الغُميضة....لكل من ادار ظهره لحلب ..بقلمي
0 أحرجته زوجته بسؤالها له عن موضوع درس الجمعة
0 من عمق مجتمعنا: "الحلقة 01..زوجي دفعني للخيانة ...
0 هل يمكن الإستثمار في العقول و الافكار ...هناا في الجزائر؟
0 سيدة تشتكي لــي من هجران زوجها لها ..فمن الظالم في رايكم؟؟
0 لعبة الغُميضة....لكل من ادار ظهره لحلب ..بقلمي
0 أحرجته زوجته بسؤالها له عن موضوع درس الجمعة
0 من عمق مجتمعنا: "الحلقة 01..زوجي دفعني للخيانة ...
0 هل يمكن الإستثمار في العقول و الافكار ...هناا في الجزائر؟
0 سيدة تشتكي لــي من هجران زوجها لها ..فمن الظالم في رايكم؟؟
التعديل الأخير تم بواسطة salam08 ; 20-07-2012 الساعة 10:03 AM
.gif "2")
)، بصح أخواتك مانظنش كي يشوفوها راح تقدري ما تشقّيش راسك .gif "11")
.gif)
.gif "4")
.gif "13")
.gif "19")
.gif "20")
