طريقة سهلة إقتصادية وبالصور لصنع les beignets
04-11-2008, 01:59 AM
طريقة سهلة وجدتها فى احد المواقع فعندما اعددتها ونجحت الطريقة نقلتها لكم لتستفيدوا مثلى
المواد المستعملة
دقيق (طحين )
ذرة ملح
2 \ 1كوب سكر
2ملقة أكل زبدة
1 ملقة أكل خميره فوريه وان وجدت الخميرة الطبيعية الطازجة يكون أفضل وفى هذه الحالة تكون قطعة بحجم عين الجمل (الجوز )
بشر ليموته أو فانيليا
1 كوب من الحليب الدافىء أو حسب الحاجه لأن أنواع الدقيق تختلف فى احتياجها لكمية الحليب
سكر للوجه عادى أو بودره حسب الرغبة
الطريقة :
نضع الزبده و السكر وذرة الملح وبشر الليمون مع الدقيق ونضع فى وعاء اخر الخميرة مع قليل من السكر وقليل من الحليب الدافىء ونتركها لتختمر ثم نضعها على باقى المكونات ونعجن بالماء الدافىء ثم نتر ك العجينة تخنمر ثم نشكلها دوائر مجوفه من الوسط أو نفردكلها ونقطعها بكوب أو بأى قطاعة مستديرة ثم نقطع الوسط بقطا عه أخرى حجم صغير أو بغطاء زجاجة دواء ونترك الدوائر تختمر ثم نفليها فى الزيت الغزير
نضع الزبده و السكر وذرة الملح وبشر الليمون مع الدقيق ونضع فى وعاء اخر الخميرة مع قليل من السكر وقليل من الحليب الدافىء ونتركها لتختمر ثم نضعها على باقى المكونات ونعجن بالماء الدافىء ثم نتر ك العجينة تخنمر ثم نشكلها دوائر مجوفه من الوسط أو نفردكلها ونقطعها بكوب أو بأى قطاعة مستديرة ثم نقطع الوسط بقطا عه أخرى حجم صغير أو بغطاء زجاجة دواء ونترك الدوائر تختمر ثم نفليها فى الزيت الغزير
تترك العجينة بع التشكيل لتختمر ثم تقلى فى الزيت
بعد تشكيل العجينه نتركها تختمر فوق قليل من الدقيق حتى لا تلتصق بالوعاء الموضوعة به
الزيت لا يجب أن يكون ساخن جدا حتى لا تتحمر العجينة من الخارج وتكون من الداخل غير ناضجه وكذلك لا يكو ن الزيت بارد حتى لا تتشرب العجينة زيت كثير
كما يمكنكم إستعمال الطريقة الثانية فهى كذلك مجربة
-
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 120 mn
الزيت لا يجب أن يكون ساخن جدا حتى لا تتحمر العجينة من الخارج وتكون من الداخل غير ناضجه وكذلك لا يكو ن الزيت بارد حتى لا تتشرب العجينة زيت كثير
كما يمكنكم إستعمال الطريقة الثانية فهى كذلك مجربة
-
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 120 mn
Pour 6 personnes :
1 kg de farine
120 g de sucre en poudre
1 bonne pincée de sel
4 oeufs
120 g de beurre
40 g de levure de bière ou de boulangerie
zeste de citron
120 g de sucre en poudre
1 bonne pincée de sel
4 oeufs
120 g de beurre
40 g de levure de bière ou de boulangerie
zeste de citron
1 Disposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres selon l'ordre indiqué.
2 Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la reposer pendant 1 heure.
2 Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la reposer pendant 1 heure.
3 Roulez la pâte en une abaisse de 1 à 2 cm d'épaisseur. Découpez-y des ronds à l'aide d'un verre. Posez-les sur une serviette (moi je les pose sur le radiateur) et laissez-les doubler de volume, 30 minutes environ.
- 4 Faites dorer les beignets dans une casserole d'huile chaude.
- Pour finir... Vous pouvez les déguster natures ou bien les fourrer de confiture, de Nutella ou encore de crème pâtissière, à l'aide d'une seringue ou d'une poche à douille munie d'un embout long
بالهنا والشفا
من مواضيعي
0 ملكة جمال الجزائر 2013
0 تطبيقي لوصفة الشيف أم خيرو........خبز لعرب
0 جدتي
0 جدتي
0 هنا كل ما يفيدك في مطبخك ومنزلك ........موسوعة صور
0 5 امور تعين الانسان على كبد الايام ومشقتها للشيخ صالح المغامسي
0 تطبيقي لوصفة الشيف أم خيرو........خبز لعرب
0 جدتي
0 جدتي
0 هنا كل ما يفيدك في مطبخك ومنزلك ........موسوعة صور
0 5 امور تعين الانسان على كبد الايام ومشقتها للشيخ صالح المغامسي
التعديل الأخير تم بواسطة أم عبدالحق ; 04-11-2008 الساعة 02:30 AM
