رد: تطبيقي لقهوة الطاوة على نار الحطب....
26-03-2013, 02:56 PM
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيل
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته و اخيرا اتيحت لي فرصة تحضير أشهر قهوة بالمنتدى... قهوة الطاوة على نار الحطب... مع بعض التغييرات قمت بتحضيرها أو بالاحرى قامت حماتي بتحضيرها لاني ما كنت لانجح في بعض الخطوات لولاها... البداية مع تحضير الغلاية(الطاوة الخاصة بالقهوة) و القهوة... و بورك في الاخ حسام العراقي الذي تحدث عن الهيل و بعد بحث بسيط وجدت ان اجود انواع القهوة العربية يخلط معها الهيل و الزعفران... [img]  [/img]ثم توجهت الى غرفة العافية كما تسمى عندنا و هي الغرفة التي نشعل فيها النار عند الحاجة اليها... و اعذرونا لانها مظلمة نوعا ما... [img]  [/img]هذا ما تبقى من النار التي اشعلت صباح الجمعة لتسخين الماء و حماتي ذهبت لتحضر بعض الحطب لاشعال نار اخرى لتحضير القهوة [img]  [/img]حماتي كانت كريمة و اشعلت نارا تكفي لشواء خروف... [img]  [/img]هنا وضعت الغلاية على الفحم و ليس على النار طلبت منها وضعها على النار و لكنها اخبرتني بما تعلمته هنا و هو ان وضعها على النار تترك فيها رائحة الحطب و بالنسبة لها تحضيرها على الفحم احسن.... [img]  [/img]هنا الماء يغلي بعد دقائق قليلة فقط من وضعه على الفحم... [img]  [/img]هنا رفعناها على النار و اضفنا لها القهوة... [img]  [/img]و هنا وضعناها على النار من جديد للحظات.... [img]  [/img]و هنا القهوة جاهزة للشرب.... [img]  [/img]كنت اتمنى ان استمتع بشربها رفقة البراج و الحلوى و احضر سينية تليق بمقام هذه القهوة... و لكن صغيرتي استغلت انشغالي و هربت من عند جدها و غطست في باسينة ماء فاضطررت لترك كل شيء و تغيير ملابسها... و مع ذلك وجدت الوقت لتصوير هذا الفنجان... .gif "8") رب يحفظها من كل سووء [img]  [/img]في الاخير أشكر الاستاذ حمبراوي صاحب الطاوة و القهوة.... و ادعو الجميع لتجريبها لانها فعلا رائعة و مذاقها مختلف كثيرا على ما تعودنا عليه... |
وووووووووعة رحيلو يعطيك صحيحتك
القهوة مشحرة وبيان كونسونتري.gif "16")
اممممممممممم ريحتها وصلتني لهنا.gif "20")
بصح ما عرفتش واش تقصدي بالهيل
انا اتذكر حماتي رحمها الله كانت دير الكبابة ولانجبار وبعض منكهااات للقهوة
كنت صغيرة ذاك الوقت وما سقسيتهاااش مع الاسف.gif "2")
تسلم الايااادي ورب يخلي لك حمااتك ويطول في عمرها
ورب يهنيكم على طووول
القهوة مشحرة وبيان كونسونتري
اممممممممممم ريحتها وصلتني لهنا
بصح ما عرفتش واش تقصدي بالهيل
انا اتذكر حماتي رحمها الله كانت دير الكبابة ولانجبار وبعض منكهااات للقهوة
كنت صغيرة ذاك الوقت وما سقسيتهاااش مع الاسف
تسلم الايااادي ورب يخلي لك حمااتك ويطول في عمرها
ورب يهنيكم على طووول
.gif "12")
