العجينة المورقة على شكل ظفيرة من مطبخي
03-06-2012, 12:37 PM
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اليوم جبت لكم العجينة المورقة على شكل ظفيرة
نحتاج الى عجينة مورقة
بالنسبة لحشوة الظفيرة نحتاج
*بصل مقطع ومحمر في شويةزيت
* لحم مرحي أو صدر دجاجة مقطعة و محمرة في القليل من الزيت
و الملح وفلفل اسود + زيتون مقطع
جبن مقطع الى مربعات
صفار بيضة مع القليل من الحليب لندهن بها الظفيرة
قبل ان ندخلها للفرن
ادهني سطح الطاولة بشوية من الزيت واحرصي ان تكون العجينة المورقة باردة قليلا
ابسطيها على شكل مستطيل
ثم قسميها الى ثلاث اقسام متساوية بخطين وهميين بطريق الضغط بالمسطرة
على العجينة بحيث لا تنفصل
ثم قسمي الجزء الايمن و الايسر الى اجزاء بطول 2 سم
ضعي الحشوة في الوسط ثم خدي جزء من اليمين و غطي الحشوة و الثاني
من اليسار بشكل مائل الى النهاية حتى نحصل على ظفيرة
من بعد ادهنيها بصفار بيضة و ادخليها للفرن
وبصحة و راحة
اذا لم تتوفر عندك العجينة المورقة يمكنك استعمال مقادير عجينة المعجنات
-3كيسان فرينة
-ماعقةخمارة
-ملعقةخميرةكيميائية
-1/2كاس زيت
-رشة ملح
لميها بشويةماء فاتر
اليوم جبت لكم العجينة المورقة على شكل ظفيرة
نحتاج الى عجينة مورقة
بالنسبة لحشوة الظفيرة نحتاج
*بصل مقطع ومحمر في شويةزيت
* لحم مرحي أو صدر دجاجة مقطعة و محمرة في القليل من الزيت
و الملح وفلفل اسود + زيتون مقطع
جبن مقطع الى مربعات
صفار بيضة مع القليل من الحليب لندهن بها الظفيرة
قبل ان ندخلها للفرن
ادهني سطح الطاولة بشوية من الزيت واحرصي ان تكون العجينة المورقة باردة قليلا
ابسطيها على شكل مستطيل
ثم قسميها الى ثلاث اقسام متساوية بخطين وهميين بطريق الضغط بالمسطرة
على العجينة بحيث لا تنفصل
ثم قسمي الجزء الايمن و الايسر الى اجزاء بطول 2 سم
ضعي الحشوة في الوسط ثم خدي جزء من اليمين و غطي الحشوة و الثاني
من اليسار بشكل مائل الى النهاية حتى نحصل على ظفيرة
من بعد ادهنيها بصفار بيضة و ادخليها للفرن
وبصحة و راحة
اذا لم تتوفر عندك العجينة المورقة يمكنك استعمال مقادير عجينة المعجنات
-3كيسان فرينة
-ماعقةخمارة
-ملعقةخميرةكيميائية
-1/2كاس زيت
-رشة ملح
لميها بشويةماء فاتر
.gif "19")
.gif "7")
.gif "11")
.gif "15")
يعطيك الصحةأم الخير فكرة رائعة جدا جدا.gif "1")
.gif "16")
