تسجيل الدخول

مقادير عمل قاطو الكريستال

مقادير العجيبنة

رطل كاكاو أو لوز محمص ومرحي
رطل مرغرين لابال
نصف باكي خمارة قاطو
كأس من السكر الرطب
2 ملاعق أو مغارف كبار من الكاكاو
فاني
قشور القارص
فرينة
مقادير كريمة قاطو الكريستال

نصف لتر من الحليب
2 ملاعق أو مغارف فرينة
صفار بيضة
كأس من السكر الرطب
فاني
مغرف أو معلقة نشاء
باكي زبدة

طريقة تحضير قاطو الكريستال

نضع المرغرين والسكر والفاني وقشور القارض في طبسي ( وعاء ) كبير ، ونقوم بضربهم بكف اليد جيداً حتى تصبح سميكة .
نقوم بإضافة الكاكاو والكاكاو الآخر ونخلط الأثنين جيداً في بعضهما البعض ، ثم نضيف الخمارة عليهم .
نبدأ بعد ذلك في لم العجين بالفرينة شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجيبنة طرية ولينة ، ومن الأفضل لو نحلل في العجينة فوق ساشي باه لتبقى محافظة على شكلها .
يتم عمل الأشكال من العجينة حسب الرغبة كالدوائر أو القلوب أو أي شىء نرغب به .
طريقة تحضير كريمة قاطو الكريستال

نخلط في إناء كل مقادير الكريمة المذكورة اعلاه ، ثم نضع هذا الخليط على النار .
وعندما يخثر الخليط ، نقوم بنزعه من على النار ونتركه يبرد جيداً .
نأتي بصحن آخر ونضع فيه الزبدة ونتركه يأخذ حرارة الغرفة حتى تصبح الزبدة لينة .
نقوم بضرب الزبدة بالباتور حتى تصبح سميكة .
ثم نقوم بإضافة كريمة الفرينة التي قمنا بتحضيرها قبل قليل ولكننا نضيفها قليل بالقليل حتى نضيف كل الكريمة .
نقوم بضربها بالباتور مرة أخرى حتى الحصول على كريمة .
نقوم بوضع الكريمة على الكريستال قليلاً فقليل ثم نغطسها بالشيكولاته الذائبة وبالهنا والشفا