مقبلة بالبطاطة للمشاوي
18-06-2014, 02:15 PM
المقادير
البطاطا - البطاطس 3-4،
- بعض فصوص من الثوم،
- الكزبرة،
- صلصة الصويا،
- الفلفل الأسود والأحمر.
كمية من التوابل - حسب الذوق.
خل
طريقة
قطع البطاطا الى شرائح رقيقة طويلة قسم 2X2 مم بالسكين او باستخدام مبشرة خاصة تغسل جيداا بالماء البارد عدة مرات للتخلص من النشا يجب ان يكون الماء صافيا لاحظ الصورة
ضعي في قدر الماء والخل والملح واتركه يغلي نظيف البطاطة ونتركها دقيقة في الماء المغلي ثم نصفيها ونضعها في الماء البارد ثم نضيف التوابل والملح والفلفل الحمر والفلفل الاسود والخل يجب ان تكون حامضة وحارة ونتركها قليلا ثم تصفى وتوضع في قليل من الزيت ساخن لمدة دقيقتين وترفع يجب ان لا تتكسر يجب ان تكون قليلا "ملحومة" وشفافة تقريبا انها لذيذة فعلا وتقدم مع الكزبرة والمشاوي
ملاحظة تستطيع استعمالها دون وضعها في الزيت رائعة
