bourek aux pomme de terre + viande haché
08-09-2008, 09:20 AM


Ingrédients:

* Feuilles de brick.
* Pommes de terres (cuites a l'eau salée, éplucher, écraser et mise de côté).
* Poisson de votre chois
* Tomates couper en dés.
* Oignon râpé.
* Persil, coriandre et Thym.
* Sel, Poivre, cumin.
* huile d'olive.
* Huile de tournesol pour frire les cigares.

Préparation:

Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, quand il a bien pris des couleurs, ajoutez les tomates en dés et le poisson.
Ajoutez tous l'assaisonnement. Laissez cuire, quand il n'y a plus de jus c'est prêt.
Bien mélangez avec la purée de pommes de terre, farcir les feuilles de briques en leur donnant la forme d'un gros cigare.
Faites frire dans un poêle avec un peu d'Huile de tournesol. Posez au fur et a mesure sur le papier absorbant.
Servir avec une bonne salade

http://www.youtube.com/watch?v=VA1XP...ext=1&index=13
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