طبقي المفضل و الصحي
27-07-2012, 12:32 PM
السلام عليكم
اقدم لكن اخواتي طبق " ملفوف محشي باللحم "الذي اعددته البارحة ونال اعجاب ضيوفي كثيرا وقد حاولت ان انقل صوري الا ان كالعادة هناك خلل صعب علي نقلها لكن لا يمنع ان اكتب وصفتي المجربة واستعنت بهذه الصورة الشبيهة الى طبقي علني افيد .....
.gif "13")
سوف تحتاجين إلى:
12 ورقة ملفوف كبيرة
ملعقة طعام زيت زيتون
بصلة متوسطة مفرومة
فص ثوم مفروم
500 جرام لحم خروف مفروم
250 جرام قطعة لحم او دجاج
4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
1 حبة بيض
ملعقة طعام بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود ( حسب الرغبة )
ملعقتان طعام عصير ليمون
ملعقتان ارز
1- اسلقي أوراق الملفوف دفعة واحدة من غير أن تغطيه. صفيه ونشفيه بواسطة منشفة المطبخ، أزيلي أي جزء صلب.
2-ضعي البصل والثوم في طنجرة + قليل من زيت الزيتون يتقلى + قطعة لحم او دجاج وضعي الملح +فلفل اسود اذا اردت مع قليل من البهارات والتوابل التي تحبينها ( الكركم، الاكليل، الزعتر،... ) + حبة الطماطم مقطعة قطع صغيرة غطي الطنجرة واتركي الكل يتقلى على نار هادئة بعد 10 دقائق ضعي في الطنجرة كاس من الماء واتركي اللحم يطهى نصف طهي
2- في صحن كبير اخلطي البصل مع اللحم والأرز وا حبةالطماطم و البقدونس تبليه بالملح والفلفل والبقدونس+ حبة البيض واخلطيه جيدا.
قسمي الخليط إلى 12 حصة، وضعيه في وسط كل ورقة. ولفي كل ورقة على نفسها بحيث لا يظهر الحشو
رصيه في صينية الفرن اسكبي فوقه المرق الذي في الطنجرة وسوي اللحم مرتب فوقها وادخليه الفرن لنصف ساعة حت يكسب لون محمر من الفوق اخرجيه واعصري عليه قليل من عصير الليمون.
شهية طيبة ورمضانكم مبارك
اقدم لكن اخواتي طبق " ملفوف محشي باللحم "الذي اعددته البارحة ونال اعجاب ضيوفي كثيرا وقد حاولت ان انقل صوري الا ان كالعادة هناك خلل صعب علي نقلها لكن لا يمنع ان اكتب وصفتي المجربة واستعنت بهذه الصورة الشبيهة الى طبقي علني افيد .....
سوف تحتاجين إلى:
12 ورقة ملفوف كبيرة
ملعقة طعام زيت زيتون
بصلة متوسطة مفرومة
فص ثوم مفروم
500 جرام لحم خروف مفروم
250 جرام قطعة لحم او دجاج
4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
1 حبة بيض
ملعقة طعام بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود ( حسب الرغبة )
ملعقتان طعام عصير ليمون
ملعقتان ارز
1- اسلقي أوراق الملفوف دفعة واحدة من غير أن تغطيه. صفيه ونشفيه بواسطة منشفة المطبخ، أزيلي أي جزء صلب.
2-ضعي البصل والثوم في طنجرة + قليل من زيت الزيتون يتقلى + قطعة لحم او دجاج وضعي الملح +فلفل اسود اذا اردت مع قليل من البهارات والتوابل التي تحبينها ( الكركم، الاكليل، الزعتر،... ) + حبة الطماطم مقطعة قطع صغيرة غطي الطنجرة واتركي الكل يتقلى على نار هادئة بعد 10 دقائق ضعي في الطنجرة كاس من الماء واتركي اللحم يطهى نصف طهي
2- في صحن كبير اخلطي البصل مع اللحم والأرز وا حبةالطماطم و البقدونس تبليه بالملح والفلفل والبقدونس+ حبة البيض واخلطيه جيدا.
قسمي الخليط إلى 12 حصة، وضعيه في وسط كل ورقة. ولفي كل ورقة على نفسها بحيث لا يظهر الحشو
رصيه في صينية الفرن اسكبي فوقه المرق الذي في الطنجرة وسوي اللحم مرتب فوقها وادخليه الفرن لنصف ساعة حت يكسب لون محمر من الفوق اخرجيه واعصري عليه قليل من عصير الليمون.
شهية طيبة ورمضانكم مبارك
[
