اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم زيد
طمينة ليلى شهية و ممتازة
طمينتنا إسمها الزرير
نغسل القمح وندعه فوق مناديل لينشف جيدا في فصل الصيف
نحمسه في طاجين على نار هادئة حتى يصير لونه بنى فاتح
نرحيه و نحوله إلى غبرة ونضيف له ثلث الكمية كاوكاو محمس
نسخن 6ملاعق عسيلةو1ملعقة زبدة
عندما تذوب نضيف الخليط السابق بحيث تبقى جارية
نقدمه في صحون ويزين بالموجود جوز أو لوز أو كاكاو
.................................................. ...............................................
نقدم هذا الطبق مع الحلويات عند ازدياد الأطفال
هذه طمينة رائعة المذاق |
أهلا سيدتي
اسمع هذه الكلمة لكن منعرفهاااش
شيئ جميل ان نتعلم اطباق مختلفة من ربوع الوطن
اشكر على الوصفة المفصلة
يبقى علينا شراء القمح ..
ان شاء الله نجربها و نعرفها على اهل الوسط هنااا
جزيل الشكر سيدتي
طبعاا مفهووم
و لو انا جزايرية ماشي شامية .gif "18")
تبدو طمينتك مختلفة قليلا
لكن لا يمنع من تجريبهااا باش نشوفو مهاارات السيدة ام هديل
اشكرك على الإضافة حبيبتي
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الذكر
حبيبتي هاذي احنا نقوللها الروينة
مع بعض الاختلاف
يعني انا ندير شوية ماء دافئ
و اضيف السميد
اللي حمصتو ورحيتو
و نخليها جربة و اضيف السمن
و الغرس مفور
و اذا حبيتي تزيدي سكر
و في الاخير رشة صغييييييييرة فلفل اسود
|
و الفلفل الاسود واش دخلو وسط الحلويااات
.gif "5")
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساعية الى الجنة
بارك الله فيك سلام على المجهود تقريبا نفس الطريقة بصح مؤخرا عدت نفوّر الدقيق قبل ما نحمصو تجي الذّ وما تنشفش (ما تيبسش)
شكرا أختي
|
اهلاا ساعية
شكرااا على الافاادة كي نزيد نخدمها نجرب نفورو و نشوووف
نورتي اختي
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *سلام*
بارك الله فيك
ربي يحفظك
شكرا لك تعيشي
|
الله يسلمك اختي ربي يبارك فيك
و الشكر لك على المرور
اهلاا بـ شقيري المنتدى
بما انك تحبها كاش نهار نديرهالك بالتاويل ...و كولها وحدك ما تعرض حتى واحد معاااك.gif "12")
تسعدني طلاتك خيوووو
حقااا نورت الموضوع
الله يسلمك اخي سليم
اشكرك على الاضافات القيمة "أحم أحم"
و لو انني ما فهمتش معنى مبسس (اضن المعنى الحرشة عندنا)
على حساب الشوفا بديت تفهم في الطياااب و الكوزينة ايلا كملت هكذا رايح تولي شاااف .gif "7")
بصح منعرف ايلا من راسك و لا كاش وااحد راه يتريشيلك
هههههه امزح طبعااا
مجددا اشكر لك مرورك الثقيل .gif "16")
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سليم يلل
أما الروينة فهي عندنا شيء آخر والله أعلم
وهي نحصل عليها عندما نطحن القمح
ونضيف لها السكر والماء وقليلا من الملح على ما أذكر ثم تؤكل
|
تبدوو الروينة مشهورة في الشرق و في الغرب
ما فهمتش وعلاش ماشي معروفة فـ الوسط
اشكرك على التدخلات الطيبة
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تـقــ الله ــــوى
أمممممممم يا ليلى باينة طباخة ماهرة ما شاء الله
مانكذبش عليك لست من عشاق الطمينة ما نستبنهاش بصح ناكلها
عجبتني فكرة اللوز و الكاوكاو كي يدخلو في الخليط مع السميد حنا نخدموه سميد وحدو و في التزيين نستعملو المكسرات مثل الجوز و البيستاش
المهم باينة بلي طمينة ليلى بنينة الله يبارك ان شاء الله كاش نهار ذوقيني منها
الروينة لا نعملها كثيرا في البيت إلاّ أنها تجي البشكل لي درتيها نشفى آخر مرة كليتها فالصيـــف
باركك المولى ليلى سلمت الأياي |
بوووووه نرمينااات
كاش واحد مايستبنش الطمينة .gif "19")
هههههه اسعدني تدخلك
تبدو الروينة مشهورة في كل ربوع الوطن غير الوسط سوطااوه ؟؟؟
نقوك حاجةنرمينووو عالم الطبخ هذاا انتي وحدك تقدري تصنعي وصفاات خااصة
المهم يكون عندك فن التفكير
اشكرك على المرور عزيزتي
نهرا تسوتني اعرضيني و نجيبلك الطمينة ان شاء الله
محبتي عزيزتي
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحياة صبر
سلام عليكم
الطمينة باينة هايلة من شكلها ومكونتاتها رغم اني ام اتذوقها ابدا ولم اراها الا الان ..واحنا عندنا الطمينة فالشرق ربما في قسنطينة فقط هي عبارة من مزيج بين الدقيق المحمص والغرس ونضيف الزبدة حتي يتماسك العجين ومن بعد نحلوها باليد في قصعة او طاولة ونخلوها تحكم رحها ومن بعد نقطوعها بالسكين على شكر معين
اما فيما يخص صورة الروينة الي وضعتها نقولها احنا البسيسة وطريقة صنها كيما قاتلك ام زيد ربي يحفظها وهناك من يضيف في القمح قليل من العدس او الحمص ولكن احنا نديروها جارة غير فالنفاس اما فالايام الاخرى ما تكونش جارية بزاف تشبه اللي وضعتيها فالصورة
بنت عمو راكي شاطرة فالطبخ(زعما و لاّ~~~~.gif "10") )
|
عليكم السلام و رحمة الله و بركااته
اااه يا ايماان خسارة راكي بعيدة ...سينو نشبعك طمينة
معليش اتعلميها كيما تعلمت انا الرفيس
لعلمك هي صح بنينة و سبحان الله عندها ذوق خاااص
هذه درتها فقيرة فقط لاجل ابنة اختي مريومة
ماكانوش في البيت الوسائل
كاش نهار نعاودلها ان شاء الله
مرورك اسعدني نؤنؤتي
ماذقتيش الطمينة بصح لك هذه
.gif "13")
.gif "11")
...
.gif "8")
.gif "1")
