بريوش بالزبيب/brioches au raisin secs
02-10-2009, 08:02 PM
المقادير=
………..
500 غ من الدقيق
قليل من الملح
2بيضات كاملين ..واصفر واحد
الخميرة الطازجة ديال الخبز
ربع لتر من الحليب
2معالق كبار الزبدة
3معالق كبار من السكر
ليمونة محكوكة
الحشوة=
…….
2 معالق من الزبدة الطازجة
5 معالق من السكر
كاس من الزبيب
كاس من الفواكه المعسلة
الطريقة=
……………..
تفرك الزبدة جيدا مع الدقيق ثم تضاف المقدير الاخري شوية بشوية حتى نحصلو على عجينة متماسكة
ونتركها تختمر لمدة ساعة .
بعد ان تختمر تطلق بالدلاك كما نرى في الصورة.
ندهنوها بالزبدة ونحطو عليها السكر والفواكه والزبيب(انظر الصورة)
نبرموها كما في الصورة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة ليسهل قطعها
نخرجوها من الثلاجة ونقطعوها دوائر كما في الصورة وتصفف في صينية الحلوى
ونتركوها تخمر مزيان
ومن بعد ما تختمر نوضعوعوها في الفرن
وبالصحة والراحة
التقديم الاخير
………..
500 غ من الدقيق
قليل من الملح
2بيضات كاملين ..واصفر واحد
الخميرة الطازجة ديال الخبز
ربع لتر من الحليب
2معالق كبار الزبدة
3معالق كبار من السكر
ليمونة محكوكة
الحشوة=
…….
2 معالق من الزبدة الطازجة
5 معالق من السكر
كاس من الزبيب
كاس من الفواكه المعسلة
الطريقة=
……………..
تفرك الزبدة جيدا مع الدقيق ثم تضاف المقدير الاخري شوية بشوية حتى نحصلو على عجينة متماسكة
ونتركها تختمر لمدة ساعة .
بعد ان تختمر تطلق بالدلاك كما نرى في الصورة.
ندهنوها بالزبدة ونحطو عليها السكر والفواكه والزبيب(انظر الصورة)
نبرموها كما في الصورة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة ليسهل قطعها
نخرجوها من الثلاجة ونقطعوها دوائر كما في الصورة وتصفف في صينية الحلوى
ونتركوها تخمر مزيان
ومن بعد ما تختمر نوضعوعوها في الفرن
وبالصحة والراحة
التقديم الاخير
