تارتولات بنان بزاف
14-10-2009, 02:55 PM
المقادير:.لتحضير 60 حبة 500 غ فرينة - 125 غ سكر - 250 زبدة طرية -1/2 كيس خميرة كيميائية - 5 مغارف زيت -
بالنسبة للحشو : 3 كؤوس لوز مطحون- 1 قشور حبة ليمون- 2 بياض البيض -كأس سكر رطب -
بالنسبة للمورانغ : 3 بياض البيض - 150غ سكر
تحضير الحشو :
نخلط اللوز + السكر ثم نضيف قشور الليمون + عصير حبة ليمون ثم نجمعها ببياض البيض حتى نحصل على عجينة </>نحتفظ بها في الثلاجة..<>
العجينة : نضع الزبدة + السكر +الزيت + الفرينة و الخميرة حتى نحصل على عجينة نضعها جانبا ترتاح بوضعها في بلاستيك ثم الثلاجة تحضير المورانغ : بالضراب الكهربائي نخلط بياض البيض كالثلج + رشة ملح ثم نضيف السكر و نخلط
نحل العجينة و نقطعها دوائر بكأس صغير
نضع الدوائر في مول كما في الضورة و نعمر كل دائرة عقدة اللوز ثم نضع فوقها المورانغ التي نضعها الجيب الحلواني
ندخلها الفرن 190° لمدة 15/20د حتى يصبح لون المورانغ ذهبي
عند اخراجها نتركها تبرد و نزينها بورود من عجينة اللوز
أو تستطيعين ان تحشيها بالمربى تم الشكولاطة و تزينيها بعجينة اللوز
