confiture de tomate
08-09-2008, 09:41 AM
Ingrédients:
* 2kg de tomates verte (pas encore mure)
* un peu près 800gr de sucre
* un sachet de sucre vanille
Préparation:
--laver et retiré la tige des tomate
--coupé les en rondelle de + ou - 1cm d épaisseur
--recouvrir le fond d une casserole avec une couche de tomate et saupoudré par dessus un peu de sucre recommencé avec une autre couche de tomates et un peu de sucre jusqu a la fin terminé par un couche de sucre et le sachet de sucre vanillé.
--laisser dégorgé les tomates toute une nuit (elle doivent nager dans leur jus)
--le lendemain mettre la casserole sur le feu moyen et laisser cuire jusqu a absorption totale du jus (sa doit un peu caramélisé)
--retiré la casserole et laisser refroidi un peu ensuite mixé le tous
--mettre dans des bocaux et conservé au frigo
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