تسجيل الدخول

كعب غزال .

عقدة لوز( 1كلغ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 450 غ سكر سنيدة


+ قبة مسكة حرة + 2 ملاعق كبار ماء زهر شوية القرفة


والمسكة و ملعقة صغيرة زبدة )*تصنع حرابل من العقدة الاصبع


رقيقة الجوانب.حتی تكتمل العقدة.


عجينة :



500غ دقيق +125غ زبذة + شوية ملح +قليل من الماء + شوية ديال مزهر


نخلط الدقيق والملح والزبدةو ماء زهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ


حتی نحصل علی عجينة لينة.


تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق حتی


ترق تقطع كما في الصورة


توضع حرابل اللوز فوقها وتغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال ،


وينقش (بقرفاسة ) ثم . يصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة


بدقيق وتتقب بإبرة ويترك لترتاح وتطهى في فرن متوسط .



هذه الصورة تم تصغيرها..اضغط هنــا لعرضها بحجمها الطبيعي!! www.4algeria.com/ib

كعب غزال لوزة

لهذا شكل نلصق أطراف جوانب مع بعضها مثل صورة .







وهذا شكل أخر بنفس مقادير










كعب غزال سبولة


نفس مقادير وشكل وتزيين حسب صورة









حلوى المشكلة

عجين : ( 4 أكواب دقيق + كوب من ماكرين أو زبدة + معلقة كبيرة من سكر


+ صفر بيضة + 4 ملاعق ماء الزهر) يجمع كل لحصول


على عجين متماسك يترك ليرتاح .
حشوة : ( 2 اكواب لوز مهرمش رقيق + 2 اكواب كركاع مهرمش رقيق


+ قشرة حامض محكوكة + كوب سكر + قليل من ماء زهر + 2 بيضات حسب خليط


+ كيس فانيلا يخلط الكل جيدا .


يبسط العجين جيدا طريقة مثل صورة وتزين بنقش تزين بحبة لوزة .


يصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة ويترك لترتاح


وتطهى في فرن متوسط . عند إخراجها من فرن تدهن بعسل ساخنة ممزوجة بماء الزهر.




هذه الصورة تم تصغيرها..اضغط هنــا لعرضها بحجمها الطبيعي!! www.4algeria.com/ib