Quatre-quart
23-07-2008, 09:36 PM
Quatre-quart
Pour un gateau : Peser 4 oeufs - même poids en sucre, en farine et en beurre (fondu et refroidi) - 1 sachet de levure chimique de 11 g (facultatif)
Comme son nom l'indique dans le quatre-quart les 4 ingrédients sont en même proportion. Quoi de plus simple :)
1. Mettre les oeufs et le sucre dans un cul-de-poule2. Blanchir ensemble
3. Incorporer le beurre fondu refroidi en une fois. Mélanger. Obtenir une pâte lisse
4. Ajouter la poudre à lever5. Incorporer la farine tamisée
6. Obtenir une pâte homogène qui forme le ruban
7. Verser dans un moule beurré et fariné et placer au four 40 minutes à 180°C (th 5/6)8. Démouler en retournant le moule
9. Décorer selon vos envies, glaçage, chantilly, fruits ou poudrer au sucre glace avec pochoir.
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