Gateau à l'orange et au chocolat blanc
23-07-2008, 09:35 PM
Gateau à l'orange et au chocolat blanc
3 oeufs - 250 g de beurre pommade - 5 cl de lait - 250 g de sucre - 300 g de farine - 1 sachet et demi de poudre levante - 150 g de chocolat blanc - 2 cuillers à soupe de zestes d'orange rapés - 5 cl de liqueur d'orange
1. Fondre le chocolat blanc au bain-marie2. Mélanger au fouet sucre et beurre en pommade (ou fondu mais froid).
3. Ajouter liqueur et zestes d'orange
4. Ajouter les oeufs et fouetter5. Pour obtenir une pate bien lisse
6. Verser le chocolat blanc fondu et légèrement refroidi et mélanger à nouveau
7. Verser farine, poudre levante et lait 8. Fouetter l'ensemble
9. Chemiser le moule à Kougloff (beurré et fariné)
10. Remplir au 2/3 et cuire environ 30 mn à 170° (Th 5/6)11. Ici le décor est à base de Chantilly, de chooquets et de triangles de chocolat.
12. On peut également servir directement sur assiette avec un coulis chocolat orange, chantilly et triangle de chocolat
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