التسجيل
آخر 10 مشاركات الله يرحمهم (الكاتـب : ام زين الدين - مشاركات : 8 - المشاهدات : 678 - الوقت: 04:18 AM - التاريخ: 20-10-2014)           »          ولد في مثل هذا اليوم ‏حلوة ودلوعة (الكاتـب : MoUrAd DeC - آخر مشاركة : ام زين الدين - مشاركات : 1 - المشاهدات : 24 - الوقت: 04:16 AM - التاريخ: 20-10-2014)           »          توفيت جدتي ..فأسألكم الدعاء (الكاتـب : amine2009 - آخر مشاركة : MoUrAd DeC - مشاركات : 16 - المشاهدات : 869 - الوقت: 12:51 AM - التاريخ: 20-10-2014)           »          دعاء لأستاذي الغالي علي القسورة الإبراهيمي (الكاتـب : سوفية22 - آخر مشاركة : MoUrAd DeC - مشاركات : 29 - المشاهدات : 1422 - الوقت: 12:48 AM - التاريخ: 20-10-2014)           »          ولد في مثل هذا اليوم سندريلا (الكاتـب : MoUrAd DeC - مشاركات : 0 - المشاهدات : 24 - الوقت: 12:43 AM - التاريخ: 20-10-2014)           »          ولد في مثل هذا اليوم زاكي 2008 (الكاتـب : MoUrAd DeC - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21 - الوقت: 12:41 AM - التاريخ: 20-10-2014)           »          ولد في مثل هذا اليوم ‏malik800 (الكاتـب : MoUrAd DeC - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21 - الوقت: 12:40 AM - التاريخ: 20-10-2014)           »          ولد في مثل هذا اليوم ‏khadar (الكاتـب : MoUrAd DeC - مشاركات : 0 - المشاهدات : 19 - الوقت: 12:38 AM - التاريخ: 20-10-2014)           »          ولد في مثل هذا اليوم aNiSSa09 (الكاتـب : MoUrAd DeC - مشاركات : 0 - المشاهدات : 19 - الوقت: 12:37 AM - التاريخ: 20-10-2014)           »          هنيئا لأصحاب و صويحبات الآلافات و رتبة الشّروقيّات (الكاتـب : إخلاص - آخر مشاركة : ام زين الدين - مشاركات : 273 - المشاهدات : 13141 - الوقت: 11:29 PM - التاريخ: 19-10-2014)

العودة   منتديات الشروق أونلاين > منتدى المرأة والأسرة > منتدى الطبخ الجزائري > الحلويات

روابط مهمة : دليل الاستخدام | طلب كلمة المرور | تفعيل العضوية | طلب كود تفعيل العضوية | قوانين المنتدى   



الحلويات منتدى خاص بكيفيات تحضير الحليوات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 06-09-2012, 10:45 AM   #1   

رحيل
شروقي

الصورة الرمزية رحيل
رحيل غير متواجد حالياً


وسام التحرير وسام التكريم 
افتراضي حلوى الجلجلانيات


السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

نزولا عند طلب الوالدة الكريمة لأخينا عمر القبي أقدم لكم وصفة الجلجلانيات اللذيذة جدا...
الوصفة تشبه نوعا ما المشوك أو المعسل كما يسمى في بعض المناطق..

المكونات
1كلغ فرينة
500ع زبدة لينة
كأس غير ممتلئ من السكر و يفضل المسحوق
كأس كاوكاو محمص و مرحي
كأس جلجلان محمص غير مرحي
بيضتان كاملتان زائد صفار
كيس خميرة كيميائية

للتزيين
بياض البيض
جلجلان نصف محمص
عسل

الطريقة
نبدأ بخلط الزبدة و السكر جيدا ثم نضيف البيض و نواصل الخلط
بعد امتزاج المكونات السابقة تضيف الكاوكاو و الجلجلان و نمزج المكونات كما يجب ثم نضيف الفرينة و الخميرة الكيميائية
العجينة يجب أن تكون لينة و لا حرج في ذلك
بعدها نشكل كريات بحجم حبة الجوز أو أقل قليلا حسب الرغبة
نمررها في بياض البيض ثم في الجلجلان نصف المحمص و نضعها في قوالب الالمنيوم
نضعها في الفرن حتى نلاحظ أنها بدأت تتشقق و نتأكد من أنها ناضجة لاني كما قلت العجينة تكون لينة
بعد اخراجها من الفرن نسقيها بالعسل
أتمنى أن تكون الوصفة واضحة
ان كان هناك أي استفسار انا في الخدمة ان شاء الله

ملاحظات..
1..بالنسبة للفرينة المقدار السابق غير ثابت و يمكن الزيادة أو النقصان فيه حسب كمية الكاوكاو و الجلجلان و كلما زدنا فيهما و أنقصنا من الفرينة الحلوى تكون ألذ..
2..المقادير السابقة تعطي كمية كبيرة من الجلجلانيات و يمكنكم التحكم طبعا في الكمية حسب ما ترغبون...
3..جلجلان التزيين يفضل أن يكون محمص أو نصف محمص لانه في الفرن لن يتحمص و ذلك سيؤثر في الطعم..(نحن لم نحمصه و كان ذلك واضحا أثناء تذوقه)



  
....
س : لمن أعيش أنا؟
ج: أعيش للإسلام والجزائر

....
التعديل الأخير تم بواسطة رحيل ; 06-09-2012 الساعة 10:51 AM
رد مع اقتباسإقتباس
قديم 06-09-2012, 05:50 PM   #2   

عمر القبي
شروقي

الصورة الرمزية عمر القبي
عمر القبي غير متواجد حالياً


وسام التكريم 
افتراضي رد: حلوى الجلجلانيات


بارك الله فيك و جزاك أعلى مراتب الجنان.



  
والعن زنادقة الروافض إنهم *** أعناقهم غلت إلى الأذقان

جحدوا الشرائع والنبوة واقتدوا *** بفساد ملة صاحب الايوان

لا تركنن إلى الروافض إنهم *** شتموا الصحابة دون ما برهان

لُعنوا كما بغضوا صحابة أحمد *** وودادهم فرض على الإنسان

حب الصحابة والقرابة سنة *** ألقى بها ربي إذا أحياني
رد مع اقتباسإقتباس
قديم 06-09-2012, 08:54 PM   #3   

نور الاشراق
عضو فعال

الصورة الرمزية نور الاشراق
نور الاشراق غير متواجد حالياً


افتراضي رد: حلوى الجلجلانيات


يعطيك الف عافية رحيلو حلوى رائعة وتستحق التجريب



  
رد مع اقتباسإقتباس
قديم 07-09-2012, 12:13 PM   #4   

رحيل
شروقي

الصورة الرمزية رحيل
رحيل غير متواجد حالياً


وسام التحرير وسام التكريم 
افتراضي رد: حلوى الجلجلانيات


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عمر القبي مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك و جزاك أعلى مراتب الجنان.
السلام عليكم

و فيك بارك الله...
آمين يا رب و لكم بالمثل ان شاء الله...

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور الاشراق مشاهدة المشاركة
يعطيك الف عافية رحيلو حلوى رائعة وتستحق التجريب
الله ايسلمك أختي نور الاشراق سعيدة أنا بمرورك...


  
....
س : لمن أعيش أنا؟
ج: أعيش للإسلام والجزائر

....
رد مع اقتباسإقتباس

إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:21 AM.


© جميع الحقوق محفوظة للشروق أونلاين 2014
قوانين المنتدى
الدعم الفني مقدم من شركة