بيتزا خفيفة ولذيذة من مطبخي لا تفوتكم وتندموا
10-09-2012, 12:01 AM
السلام عليكم
كل ما نحتاجه لعمل البيتزا موضح في الصورة التالية
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
1-عجينة البيتزا
1كغ فرينة+ملعقة كبيرة خميرة الخبز كيس خميرة كيميائية ملعقة ملح نصف كاس شاي زيت حبة بيض _اختياري
نخلط المقاديرالجافة مع بعض بواسطة ماء دافئ ونعجن قليلا ثم نضيف الزيت والبيض
نكمل العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة نتركها تتخمر مدة نصف ساعة
2-الصلصة
250غ طماطم 250غ بصل اوراق الرند زعتر ماجي قودجاج ملعقتين زيت ثلاثة فصوص ثوم
3 للتزيين
جبن زيتون اسود واخضر منزوعي العظام مقطع الى شرائح تونة خردل مايوناز هريسة او كاتشاب معدنوس ويمكن اضافة الذرى او الفطر ** التزيين حسب الرغبة **
هنا العجينة المخمرة والصلصة جاهزتان
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
نقرص العجينة الى كريات ونتركها ترتاح 5 دقائق
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
نبسط العجينة على طاولة العمل يجب ان تكون رقيقة ومعتدلة الحواف *نزيل الزوائد بقاطعة حادة *
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
نضع فوقها الصلصة فقط وندخل الى اسفل الفرن الساخن يعني مع مستوى النار مباشرة لمدة 5الى7دقائق
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
تقطيع البيتزا يكون في منتصف النضج
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
وها هي بعد النضج لا ينقصها الا التزيين
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
النتيجة
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
[IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-]
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
بالصحة والهناء.gif "20")
ملاحظات
1-نضع بعض قطرات زيت الزيتون على البيتزا لاعطاء نكهة مميزة
2-تزيين البيتزا بعد اخراجها من الفرن وليس قبل للحفاظ على المكونات طازجة لانو عادة الزيتون يتكمش والتونة تتقلص وتتكمش تاني وبالتالي يؤثر على البيتزا ورونقها
كل ما نحتاجه لعمل البيتزا موضح في الصورة التالية
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]1-عجينة البيتزا
1كغ فرينة+ملعقة كبيرة خميرة الخبز كيس خميرة كيميائية ملعقة ملح نصف كاس شاي زيت حبة بيض _اختياري
نخلط المقاديرالجافة مع بعض بواسطة ماء دافئ ونعجن قليلا ثم نضيف الزيت والبيض
نكمل العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة نتركها تتخمر مدة نصف ساعة
2-الصلصة
250غ طماطم 250غ بصل اوراق الرند زعتر ماجي قودجاج ملعقتين زيت ثلاثة فصوص ثوم
3 للتزيين
جبن زيتون اسود واخضر منزوعي العظام مقطع الى شرائح تونة خردل مايوناز هريسة او كاتشاب معدنوس ويمكن اضافة الذرى او الفطر ** التزيين حسب الرغبة **
هنا العجينة المخمرة والصلصة جاهزتان
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]نقرص العجينة الى كريات ونتركها ترتاح 5 دقائق
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]نبسط العجينة على طاولة العمل يجب ان تكون رقيقة ومعتدلة الحواف *نزيل الزوائد بقاطعة حادة *
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]نضع فوقها الصلصة فقط وندخل الى اسفل الفرن الساخن يعني مع مستوى النار مباشرة لمدة 5الى7دقائق
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG][IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]تقطيع البيتزا يكون في منتصف النضج
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]وها هي بعد النضج لا ينقصها الا التزيين
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]النتيجة
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG][IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG][IMG][URL=http://imageshack.us/photo/my-]
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG][IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]بالصحة والهناء
ملاحظات
1-نضع بعض قطرات زيت الزيتون على البيتزا لاعطاء نكهة مميزة
2-تزيين البيتزا بعد اخراجها من الفرن وليس قبل للحفاظ على المكونات طازجة لانو عادة الزيتون يتكمش والتونة تتقلص وتتكمش تاني وبالتالي يؤثر على البيتزا ورونقها
من مواضيعي
0 مدلوك يهبل بمناسبة دخو لصغيري للمدرسة
0 باركوا ل Mohamed61 , abouomrane , ch_chadli , نسمة الجنة (,
0 بيتزا خفيفة ولذيذة من مطبخي لا تفوتكم وتندموا
0 البغرير بالعسل الحر من مطبخي تفضلو ا
0 احلى عرايش لاحلى شروقيين يذوبو في الفم
0 نيقرو
0 باركوا ل Mohamed61 , abouomrane , ch_chadli , نسمة الجنة (,
0 بيتزا خفيفة ولذيذة من مطبخي لا تفوتكم وتندموا
0 البغرير بالعسل الحر من مطبخي تفضلو ا
0 احلى عرايش لاحلى شروقيين يذوبو في الفم
0 نيقرو
التعديل الأخير تم بواسطة نور الاشراق ; 10-09-2012 الساعة 06:19 PM
.gif "8")
مزيةمانيش وحدي رحيلو ايا تفضلي وحدة درت 8 وبقاولي بصح بالاك تاكليها اليوم قبل النوم يعني لا حركة ولاشي رايحة تسمني اخطيك
.gif "16")
.gif "14")
.gif "17")
.gif "1")
