* مَقـــروطْ البـــَهْجـــه *(smile of hope )
30-04-2013, 10:45 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقادير
العجينه
كيــلة دقيق رطب
2 كيـــلاتْ فرينه
كيــلة مواد دسمة ( مزيج بين سمن مذاب و زبدة مذابة و مصفّاةْ )
ماء وردْ لجمع العجينه
قريصة ملحْ
ملعقة جلجلان محمّصْ و مطحونْ
الحشو
غرس مُنقَّى جيدا*
جلجلان محمص و مطحون
زيت
قرفة حسب الذوق
تُعجن كل المكونات ببعض .
للتزيينْ
عسيلة مُحلّاة بماء الوردْ
طريقة التحضيرْ
-يُخلط الدقيق مع الفرينة و الملح و الجلجلانْ المطحونْ و يضاف اليه المواد الدسمة بعد ان تبرد ( سمن + زبدة )*
-يُبسّسْ المزيجْ جيدا باطراف الاصابع لتتداخل المكونات ببعضها وهي اهم خطوة*
-بعدها يُجمعْ المزيجْ بماءْ الورد للحصول على عجينة طريّة نتركها ترتاح لبعض الوقت*
-أخيراً نقوم بتشكيلْ أسطوانات من العجين ( حربوش) و براحة اليد نشكل فتحة في الوسط نملؤها بأسطوانة أخرى من الغرس المحضر سابقاً
-نجمع العجينة المشكلة مع التمر و نقوم بتقسيمها على شكل معيّنات صغيرة ( مقروطات )
-أخيراً ننقشها بالنقاش و ندخلها الفرن وأثناء ذلك نقوم بتسخين العسل مع ماء الورد و مباشرة بعد خروج المقروط نقوم بتعسيله
*
** النتيجة مضمونة و الوصفة هشّة و تذوب في الفمّ ***
- هاذي صح مزتهاش من عندي -
شهية طيّبة
سلامـــْ
من مواضيعي
0 معدلات القبول لحاملي بكالوريا 2023
0 *احذر من صناعة المعاق في بيتك*
0 الصْــــــــــــــــــــــــــــــــمايم ،،،،،
0 هل تتغيّر عندما تتجاوز الأربعين أو الخمسين...
0 الف مبروك للناجحين في شهادة البكالوريا 2023
0 يقول احد الأصدقاء ،،،،،،،،
0 *احذر من صناعة المعاق في بيتك*
0 الصْــــــــــــــــــــــــــــــــمايم ،،،،،
0 هل تتغيّر عندما تتجاوز الأربعين أو الخمسين...
0 الف مبروك للناجحين في شهادة البكالوريا 2023
0 يقول احد الأصدقاء ،،،،،،،،
التعديل الأخير تم بواسطة دائمة الذكر ; 08-05-2013 الساعة 07:14 AM
.gif "16")
