تسجيل الدخول

بسم الله الرحمان الرحيم




جبتلكم حاجة خفيفة وضريفة علابلي بنات بلادي شااطرات الله يبارك وراني سور بلي مشي غريبة عليكم هاذي الوصفة بصح حبيت نفكركم فيها وممكن كاين لي ميرعرفها


الفطير ou المغيز...





الفطير الجزائري احنا نقولولها (مْغَيِّزْ) وكل واحد يدخل يقولنا كيفاش يسموها في منطقتهم وكما قولتلكم انا متأكدة أنو كل بيت جزائري يتقنها جيدا وخاصة عندنا في الوسط والغرب الجزائري

500غ فرينة أو سميد رقيق
كأس سمن أو زبدة ذائبة وإذا حبيتي ضيفيلها الزيت لكن أنا تعجبني بالسمن
ملح حسب الذوق
ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير:
ضعي الفرينة أو الدقيق في قصعة ضعي حفرة في الوسط ضفي الملح السمن أو أو الزبدة أو خليط بينهما المهم دهن ذائب كما تحبي
خلطي جيدا ثم اجمعي العجين بالماء حتى تتحصلي على عجينة سهلة العجن وطرية اصنعي خبزات وضعيها في الطاجين وضعي عليها ثقوب بالشوكة وعندما تنضج قلبيها










وكاين بزااااااااف لي يحبها مع اللبن كي تكون سخونة







وجبتلكم كفاش تديرو الكباب وان شاء الله يعجبكم



الكباب بالدجاج


المقادير:
دجاجة كاملة مقطعة
خمس حبات بطاطا
بصلة صغيرة مبشورة
فلفل أسود
ملح
بقدونس
بيض
زيت
حمص
طريقة التحضير:
أولا نأخد الدجاج ونضيف البصل الملح لا تكثروا الملح نحن نقول(المسوس يتداوا بصح المالح ما يتداواش) ، يعني لو طبختي أكلة ناقصة ملح يمكن تضيفيلها الملح، لكن لو طبختي أكلة مالحة هنا المشكلة.
نكمل سيداتي أنساتي توقفنا عند الملح ونضيف القليل من الفلفل الأسود
وأيضا الزيت نتركها تتحمر جيدا نقول بالجزائرية (تتقلي) ولازم تتقلي مليح.
عندما نجد أن البصل شبه مطبوخ والدجاج تغير لونه يعني أنها تحمرت وبعدها نضيف الحمص
نضيف الماء حتي يتغطي الدجاج ونتركها تطبخ.
من جهة ثانية نقشر البطاطا ونقوم بقليها .
نذهب للقدر ونري إذا انطبخ الدجاج والحمص ، إذا تأكدنا بأنه طبخ والماء تشرب نضيف البطاطا المقلية من فوق.
نقطع البقدونس نضعه في صحن نخلطه مع حبة البيض، ونضعه في القدر فوق البطاطا المقلية نتركه مدة وجيزة ونطفئ النار .
وبهذا نكون أكملنا طبخ الكباب بالدجاج، وهو طبق لذيذ جدا جدا
ملاحظة: هناك من يضع في مكان الدجاج لحم، وهو لذيذ أيضا باللحم.






شهية طيبة
إن شاء الله تجربوها وتعجبكم

اهلا بيك العزيزة مرحبا بيك
الله يبارك فيك
هاذيك حنا نقولوها ثاقروشت باللغة الامازيغية بالعربية والله معلابلي
والدور تاعها تديرلي الحليب داخلها وتخلطي حتا يولى رايب
وكانو يديروها ناس زمان دوكا معلابليش اذا مزالت
بصح عندى وحدة في دار خوالي اذا تحبي نبعتهالك

امممممممممممممممممممممم
مليحة الوصفة هاذي تاع الجاج
هاااايلة
والكسرة ثاني
والله غير جوعتيني
يعطيك الصحة ختي
ميرسي

شكرا غاليتي داليا
راني نبعتلك مشي خسارة فيك
العفوووو نورتي

الفطير او المغيز =========الرخساس او الرخسيس.
.
.
.
.
.
.
.
سلمت يداك
.
.
.
.
اكثر شيء عجبني
هذه
.
.
.
.
.
.
..

.
..

..

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
على ما اظن تصنع من الكابوية (اليقطين )
.
.
.
.
.
.
.
.
.

الله يبارك فيك
شكرا على المرور محبتي
ايه مصنوعة من العظام تاع الكابوية
بوركتى غاليتي

ههههههههههههههه اضحك الله سنك
اذن سوف اهديك واحدة من كل قلبي محبتي
اكيد سوف اعلمك خليها عليا
شكرا على المرور غاليتي

تسلم الأيادي يا أختي
المغيز نسميه عندنا مغيز أفضله مع قهوة الصباح

أما ثاقروشت فتسمى الشكوة تصنع بجلد الأنعام و أظن الماعز و كدلك بالفخار جرة كبيرة و بالكابويا مثل ما هو في الصورة و الآن أصبحت من حديد تشغل بالكهرباء لكن لبنها لا دوق له مثل الدي تتعب عليه النسوة بقي فقط التدكير أن الحليب يوضع في جرة حتى يتحول إلى رائب اولا ثم بإستعمال الشكوة يتحول إلى لبن بعد تحريكه لعدة ساعات في حركات سريعة
تحياتي