تسجيل الدخول

السلام عليكم ...
.
.
.
.
.
محشي الكرنب او دولمة الكرم كيما نقولوا من احب الاكلات الى قلبي ...
حضرتها و اردت مشاركتكم بالصور
.
.
.
.
.
المقادير:

راس كرم
كمشة حمص
معدنوس
ملح
فلفل اسود
كمون
2 ملاعق كبار زيت
2 سنات ثوم
ماء للمرق
.
.
للحشو نحتاج :

500غ لحم مرحي
2 ملاعق ارز
ملعقة زيت
ملعقة طماطم مصبرة
معدنوس + قصبر
حبة صغير بصل
سنة ثوم
و صفار بيضة
توابل (ملح+فلفل اسود+كمون)
.
.
.
.
.
.
طرقة التحضير:

.
.
نأخذ راس الكرم ننزع الجزء السفلي (العرق )
ثم بالهداوة و حنانة ننزع الاوراق لكي لا تتمزق ...
لما ننزع الاوراق نغسلها بالماء و بحذر ...
نضعها في كسكاس و نرش عليها الملح ...
و نخليها تفور ...
الكرم عموما لا يأخذ وقت لكن العروق ربما تكون قاسية ...
.
.
.
.
نترك الكرم يفور (يعني يطهى على البخار)
.
.
و في اناء نضع مقادير الحشو
اللحم + ثوم + بصل + معدنوس و قصبر + توابل + الزيت + الطماطم+ البيض + الارز
و نلمه ...
.
.
.
لما يفور الكرم نخليه بجانب ...
.
.
.
و نجيب قدر الضغظ
ندير الثوم المعدنوس الملح فلفل اسود الكمون الزبت و كمشة الحمص يمكنك اضافة اللحم ان اردت قلي شوي ثم اضيفي الماء لا تكثري من الماء فالكرم فيه الماء (و لكن عليك احتساب نوعية اللحم ) و نخليه يغلي ...
.
.
.
.
.
نأتي للدولمة
.
.
.
فرشي ورق الكرم .
.
.
.
.

.
.
.
.
.
ضعي الحشو
.
.
.
.

.
.
.
.
.
لفيها
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
و هكذا حتى تنهي كمية الكرم
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
ان تبقى لك اللحم شكلي بيه كويرات
.
.
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
لما يكون المرق اللي في القدر يغلي
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
ضعي حبات الكرم
.
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
.
اغلقي القدر و دعيها لمدة 20 دقيقة مع مراعاة نوعية اللحم و درجة الحرارة
.
.
.
.
.
.
.
.
.
لما تنضج ... قسمي بعض الحبات للحصول على شكل جميل ... و يمكنك تزيينها بالمعدنوس و القصبر (حسب الرغبة )
.
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
و شهية طيبة ...
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
.

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته .

يعطيك الصحة انت هي (نظافة واتقان ) بالصحة والهنا .

اووووو شيء جميل ماصنعته أناملك هااجر

عجبتني طريقة التحضير والتقديم

يعطيك الصحة يا الفحلة

.
.
.
.
ربي يحفظك حنونة ...
.
.
.

.
.
.
.
نوّر موضوع باطلالتك ام خيروا ...
شكرا
.
.
.

و عليكم السّلام و رحمة الله و بركاته
وصفة بسيطة و تبدو لذيذة
بوركت غاليتي على جميل ما قدّمتِ
دمت معطاءة
مودّتي

من الأكلات المفظلة عندي ..... شكرًا طاطا

المرة الجاية اعتمدي على اللغة العربية الفصحى ما قادراش نعاود

السلام عليكم
وهذي وأنا وين كنت؟
يعطيك الصحة أم أدم

اعطيك الصحة

سخفتيني

تسلم الأيادي


و بونابيتي