الفقاص بالكركاع وحب الملوك
26-05-2015, 06:47 PM
المقادير
- 300 غرام من الدقيق العادي
- 80 غرام من الزبدة
- 90 غرام من السكر كلاصي
- بيضة واحدة
- 80 غرام من حب الملوك معسل ومقطع الى قطع صغيرة
- ملعقة صغيرة من قشرة الحامض محكوكة
- 50 غرام من الكركاع مهرمش
- في اناء نخلط الزبدة والسكر كلاصي والبيضة حتى تنسجم العناصر فيما بينها ثم نضيف لها قشرة الحامض المحكوكة والكركاع المهرمش وقطع حب الملوك المعسل مع مواصلة التحريك
- بعد ذلك نضيف لها الخميرة والدقيق شيئا فشيئا ونخدم الكل باليدين حتى نحصل على عجينة منسجمة ومتماسكة
- نحضر قضبان غليضة من العجينة ونغطيها بالبلاستيك الغذائي وندخلها للمبرد حتى تتجمد قليلا ويسهل علينا تقطيعها
- نقطع قضبان العجين الى انصاف دوائر ونصففها على صفيحة للفرن مفروشة بورق السولفليزي وندخلها الى فرن ساخن حتى تنضج العناصر
