تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
ياسمين العالمة
عضو مبتدئ
  • تاريخ التسجيل : 27-08-2015
  • الدولة : الجزائر العاصمة
  • المشاركات : 25
  • معدل تقييم المستوى :

    0

  • ياسمين العالمة is on a distinguished road
ياسمين العالمة
عضو مبتدئ
♥♥لكم خصّيصا ♥♥وصفة تارت الليمون ♦♦♦ناجحة 100/100
19-04-2016, 05:00 PM
السّلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اليوم وددت أن أزوّدكم بإحدى الوصفات التي تعتبر من أكثر الحلويات المفضّلة عندي...دون إطالة تفضّلوا معي



نبدأ اولا في تحضير العجينة

نضرب 125 غ من الزبدة الطرية انا استعملت la belle

و اضفت لها 60 غ من السكر الناعم و نضرب حتى نتحصل على كريمة بيضاء اللون


ثم نضيف صفار بيضة واحدة و مبشور الليمونة و نضيف 250 غ من الفرينة نضيف لها ملعقة صغيرة خميرة الحلوى و قرصة ملح و نجمعها بدون عجن بملعقتين او اكثر من عصير الليمون

نغطيها بكيس و نتركها تستريح نصف ساعة

في هذه الاثناء نحضر

كريمة الليمون كالتالي



هذه المقادير بالغرام

250غ سكر عادي ما يعادله كوب و ربع


300ملل ماء ما يعادله كوب و نصف



نضعهم فق النار حتى يذوب السكر تماما اقول تماما


ثم نضيف 75 غ من النشاء ما يعادله 3 ملاعق كبيرة و نصف


و نحرك على نار هادئة حتى يتخثر الخليط و يصبح ثقيل



نبعد الاناء عن النار و نضيف 3 صفار البيض نخلط جيدا ثم نعيده على النار متوسطة مدة دقيقة كاملة


نبعده عن النار و نضيف 70 غ زبدة او ما يعادلهملعقتين كبيرتين زبدة


و نخلط ثم نضيف مبشور ( zeste)ليمونة صفراء كبيرة و نضيف عصيرها

و نحرك جيدا

و هاهي كريمة الليمون جاهزة





و الآن نحضر المورانغ

و سأحاول شرحه بالتفصيل حتى يفهم الجميع

و هذه طريقة رائعة تعطينا كمية كبيرة من المورانغ

نأخذ انائين

نضع في الاناء السفلي كمية من الماء مثل هذا
و نضعه على النار عندما يبدأ الغليان ننقل للنار

نأخذ الاناء الثاني يجب ان يكون حجمه بحجم لتر و نصف او لترين
نضع فيه 4 بياض البيض


لاحظي اننا سنستعمل بياض بيضة التي بقيت لنا من البيضة التي استعملناها في العجينة و بياض ثلاث بيثات التي استعملناها في كريمة الليمون

المهم نضع في الإناء الثاني 4 بياض البيض + فانيليا بودرة لا تستعملي الفانيليا السائلة و هذا مهم جدا + 250 غ من السكر العادي

و نضعه فوق الاناء الاول و نضرب يالضراب الكهربائي و لا نتوقف حتى نلاحظ ان الخليط اصبح ثقيل



لاحظي المراحل









يعني يلزمنا تقريبا 5 دقائق او اكثر

نواصل الضرب سيثقل أكثر



نبعده عن النار و نواصل الضرب حتى يبرد الخليط و هذه المرحلة مهمة جدا حتى تحافظ المورانغ على قوامها





الآن هاهي العجينة جاهزة و كريمة الليمون جاهزة و المورانغ جاهزة


نرش سطح الطاولة بالفرينة و نفتح العجينة و نضعها داخل كيسات حديدية خاصة بالتارتولات

مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالفرينة و نثقبها بالفرشاة




و نضعها في الفرن الساخن مسبقا على درجة 180 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن و نتركها حتى تبرد تماما



و انا اعني ما اقول عندما اقول تبرد تماما حتى لا تتفتت


و نضع داخلها كمية من كريمة الليمون


و نضع فوقها المورانغ بإستعمال الجيب الحلواني او بالملعقة و حاولي تشكلي امواج

ثم نشعل الفرن من فوق و ندخلها و نراقبها حتى يصبح لونها بنيا فاتحا

اتركيها تبرد تماما في الثلاجة و قدميها

و لا استطيع ان اصف لك اللذة

صدقيني لذة رااااااااااااائعة على ضمانتي

جربيها و لن تندمي
****الوصفة منقولة للأمانة وهي مجربة****
ملاحظةأي وصفة تريدونها فل تتفضلوا بكتابتها في تعليقاتكم وإن شاء الله سأخصص موضوعا كاملا لأطرح ماتريدونه
شكرا جزيلا لحسن المتابعة ......ولا تبخلوا عليّ بحسن دعائكم
  • ملف العضو
  • معلومات
أم زيد
مشرفة شرفية
  • تاريخ التسجيل : 09-06-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 5,673
  • معدل تقييم المستوى :

    23

  • أم زيد is a jewel in the roughأم زيد is a jewel in the roughأم زيد is a jewel in the rough
أم زيد
مشرفة شرفية
رد: ♥♥لكم خصّيصا ♥♥وصفة تارت الليمون ♦♦♦ناجحة 100/100
19-04-2016, 08:54 PM
امممممممممممممممممممممممممممممممم


تبدو شهية
تسلم الأيادي


هل من وصفات أخرى؟


أسأل الله أن يعطيك من خيري الدنيا و الآخرة


عندما أرى حسرة أطفال مالي و حرائر سوريا في شوارعنا

أشكر الله ألف مرة على نعمة الأمن و الأمان في بلدي

اللهم أدمها نعمة و امنعها من الزّوال.
  • ملف العضو
  • معلومات
ياسمين العالمة
عضو مبتدئ
  • تاريخ التسجيل : 27-08-2015
  • الدولة : الجزائر العاصمة
  • المشاركات : 25
  • معدل تقييم المستوى :

    0

  • ياسمين العالمة is on a distinguished road
ياسمين العالمة
عضو مبتدئ
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


الساعة الآن 03:31 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى