خبزة الشحمة * تيميمون *
20-03-2013, 10:23 PM
السلام عليكم
اقدم لكم اليوم اكلة تقليدية عرف بها اهل منطقة قورارة بصفة عامة . مع اختلاف المقادير و التسميات لكنها تبقى هي الالذ و الاشهر .
خبزة الشحمة بالمرق :
العجينة :
تكون عجينة خبز عادية بالملح و قليل من الخميرة . و تترك لمدة نصف ساعة على الاقل
الحشو (القلب)
البصل +الملح +الفلفل الاحمر + راس الحانوت (نوع من التوابل)+الشحم +قليل من الطماطم المصبرة + قليل من السكر +
ندق الجميع في المهراس و نضعه في كسرونة على نار هادئة .
وبعدها نطهو الخبز وذالك مع الحشو طبعا .
و على جهة اخرى نطهو مرقة اما العدس او الجلبانة مع ان العدس هو الاصل .
و اخيرا نقطع الخبز و نسكب عليها المرق .
*** بالصحة و العافية ***
اقدم لكم اليوم اكلة تقليدية عرف بها اهل منطقة قورارة بصفة عامة . مع اختلاف المقادير و التسميات لكنها تبقى هي الالذ و الاشهر .
خبزة الشحمة بالمرق :
العجينة :
تكون عجينة خبز عادية بالملح و قليل من الخميرة . و تترك لمدة نصف ساعة على الاقل
الحشو (القلب)
البصل +الملح +الفلفل الاحمر + راس الحانوت (نوع من التوابل)+الشحم +قليل من الطماطم المصبرة + قليل من السكر +
ندق الجميع في المهراس و نضعه في كسرونة على نار هادئة .
وبعدها نطهو الخبز وذالك مع الحشو طبعا .
و على جهة اخرى نطهو مرقة اما العدس او الجلبانة مع ان العدس هو الاصل .
و اخيرا نقطع الخبز و نسكب عليها المرق .
*** بالصحة و العافية ***
هذه هي الحياة ...
التعديل الأخير تم بواسطة اية الصحراوية ; 20-03-2013 الساعة 10:33 PM
سبب آخر: خطا