تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية Ferzan ozpetek
Ferzan ozpetek
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 07-07-2008
  • الدولة : Italia
  • العمر : 31
  • المشاركات : 2,823
  • معدل تقييم المستوى :

    12

  • Ferzan ozpetek is on a distinguished road
الصورة الرمزية Ferzan ozpetek
Ferzan ozpetek
شروقي
Génoise inratable
08-07-2009, 04:45 PM

Génoise inratable


Cette génoise constitue la base base de ce gâteau roulé à la confiture de cerises noires. Elle est inratable car on la chauffe un petit peu, ce qui va aider à obtenir un bon résultat.

Suivant la quantité de génoise que vous souhaitez obtenir, il vous faut en multipliant les proportions :
  • 1 oeuf moyen
  • 30g de sucre
  • 30g de farine
  • 10g de beurre (facultatif)
On compte 1 oeuf pour 2 personnes pour les petits mangeurs et 1 oeuf par personne autrement. Pour le gâteau roulé à la confiture de cerises noires par exemple, j'ai utilisé 4 oeufs.
Le principe :
Battre le sucre avec les oeufs dans un bain-marie jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Retirer du bain-marie et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit refroidi. Ajouter ensuite la farine tamisée et l'incorporer délicatement ; ajouter le beurre fondu (facultatif) le plus rapidement possible en ne travaillant presque pas la pâte.
Faire cuire dans un moule de la forme désiré dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6), de 10 mn pour un gâteau roulé où l'épaisseur est très faible, à 20 mn pour un moule à gâteau.
  • ملف العضو
  • معلومات
klara
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 06-04-2009
  • الدولة : انجلترا
  • العمر : 19
  • المشاركات : 477
  • معدل تقييم المستوى :

    0

  • klara is on a distinguished road
klara
عضو فعال
  • ملف العضو
  • معلومات
klara
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 06-04-2009
  • الدولة : انجلترا
  • العمر : 19
  • المشاركات : 477
  • معدل تقييم المستوى :

    0

  • klara is on a distinguished road
klara
عضو فعال
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية Ferzan ozpetek
Ferzan ozpetek
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 07-07-2008
  • الدولة : Italia
  • العمر : 31
  • المشاركات : 2,823
  • معدل تقييم المستوى :

    12

  • Ferzan ozpetek is on a distinguished road
الصورة الرمزية Ferzan ozpetek
Ferzan ozpetek
شروقي
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية عامري
عامري
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 29-06-2009
  • الدولة : ولاية باتنة الجزائر
  • المشاركات : 178
  • معدل تقييم المستوى :

    9

  • عامري is on a distinguished road
الصورة الرمزية عامري
عامري
عضو فعال
  • ملف العضو
  • معلومات
آمال تيسمسيلت
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 25-04-2009
  • الدولة : الجزائر * تيسمسيلت *
  • العمر : 41
  • المشاركات : 565
  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • آمال تيسمسيلت is on a distinguished road
آمال تيسمسيلت
عضو متميز
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم


الساعة الآن 06:32 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى