تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
ام سامي
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 10-12-2011
  • المشاركات : 319
  • معدل تقييم المستوى :

    7

  • ام سامي is on a distinguished road
ام سامي
عضو فعال
طريقة تحضير و تقطيع الباقلاوة من مطبخي و بالصور
02-06-2012, 03:10 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



المهم انا حبيت نوريلكم طريقة التقطيع

و سأذكر كل المراحل لي مريت بيها بالتفصيل الممل هههههههههه


أولا نذيب كمية من السمن أنا إستعملت سمن المدينة رائع و ما فيهش الريحة


و تركته يبرد


أخذت اربع كيلات فرينة (دقيق أبيض)و رشة ملح


صغيرة جدا +نصف كيلة السمن و نحك بين الأيدي


ثم نرشها بالماء الزهر المخلط بالماء


و عجنها حتى تصبح طرية


انا عجنتها بالروبو الكهربائي كما في الصورة





كل كميتين اتركهم يدوروا مدة دقيقة

و هكذا حتى اكمل كل العجينة


و اقسمها إلى 12 كرية


و اتركهم داخل كيس مدة ساعة




نأخذ كمية من السمن الذائبة بحيث تكون درجتها عادية


و ناخذ السنية ندهنها بالزبدة و نرشها بالفرينة


نأخذ الكرية الأولى نفتها بالحلال أو بالماكنة الخاصة
بحيث تكون رقيقة جدا جدا جدا

انا فتحتها بالحلال كما في الصورة





و نضعها في الصنية و ندهنها بالفرشات بالسمن المذابة





و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثانية و الثالثة و الرابعة و اتلخامسة و السادسة


و لكن السادسة لا ندهنها


نخلط ثلاث كيلات لوز او كاوكاو + صف كيلة سكر قلاسي + رشة قرفة

و نبرشها بماء الزهر و نخلط حتى نتحصل على عقدة طرية


ملاحظة بالنسبة للكاوكاو إذا حبيتي تقليه في الفرن و يبقى ابيض ضعيع داخل الفرن في الدرج العلوى

و الفرن يكون على نار هادئة جدا

و أتركيه مع التحريك مدة يمكن ساعتين

بحيث تبقى الحبة بيضاء و مقرمشة و كانها حبة لوز


نرجع ألى العقدة نضعها فوق الطبقة السادسة و نسوي السطح بالحلال


كم في الصورة





ثم نضيف اكرية السابعة و نفتحها و نضعها فوق العقدة


و ندهنها و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثامنة و التاسعة


و العاشرة و الحادية عشر و الثانية عشر و ندهن في كل طبقة


و ندهن الطبقة الأخيرة


ندخل الصنية داخل الثلاجة مدة ساعة


ثم نقطعها كما في الصورة


على شكل+ ثمّ على شكل×






أترككنّ مع الصور




































نلاحظ ان الطبقة الأخيرة زينتها بوردات وغرست داخلها حبة كاوكاو




















و حين نكمل نفرغ فوقها مقدار فنجان من السمن المذابة


ندخلها ألى الفرن 160 درجة مدة ساعة تقريبا

و حيت تتحمر الجوانب نشعل الفرن من فوق و نحرك السنية حتى تتحمر


ننزعها من الفرن و نسقيها بالعسل حتى تغرق فيه






و نتركها تشرب مدة 24ساعة






و نقطعها

و نقدمها في كيسات الحلويات

















  • ملف العضو
  • معلومات
أم زيد
مشرفة شرفية
  • تاريخ التسجيل : 09-06-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 5,674
  • معدل تقييم المستوى :

    16

  • أم زيد is a jewel in the roughأم زيد is a jewel in the roughأم زيد is a jewel in the rough
أم زيد
مشرفة شرفية
رد: طريقة تحضير و تقطيع الباقلاوة من مطبخي و بالصور
02-06-2012, 03:25 PM
بارك الله فيك ...بقلاوة شهية
يعطيك الصحة
تسلم الأيادي.


عندما أرى حسرة أطفال مالي و حرائر سوريا في شوارعنا

أشكر الله ألف مرة على نعمة الأمن و الأمان في بلدي

اللهم أدمها نعمة و امنعها من الزّوال.
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أم خير الدين 46
أم خير الدين 46
مشرف شرفي
  • تاريخ التسجيل : 23-04-2012
  • الدولة : عين تموشنت
  • المشاركات : 3,079
  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • أم خير الدين 46 is on a distinguished road
الصورة الرمزية أم خير الدين 46
أم خير الدين 46
مشرف شرفي
  • ملف العضو
  • معلومات
aminabil
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 01-04-2012
  • المشاركات : 475
  • معدل تقييم المستوى :

    7

  • aminabil is on a distinguished road
aminabil
عضو فعال
رد: طريقة تحضير و تقطيع الباقلاوة من مطبخي و بالصور
02-06-2012, 08:51 PM
ياطيك الصحة أم سامي ع البقلاوة تشهي سورتو التقطاع علامة كاااااملة
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-12-2006
  • الدولة : الجزائر...
  • المشاركات : 6,891

  • اجمل صورة وسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    19

  • رحيل will become famous soon enoughرحيل will become famous soon enough
الصورة الرمزية رحيل
رحيل
شروقي
رد: طريقة تحضير و تقطيع الباقلاوة من مطبخي و بالصور
02-06-2012, 09:19 PM
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بارك الله فيك ام سامي...
هذا هو التقطاع ولا خلي...
انا ايضا اقطعها بنفس الشكل و تبدو اجمل خاصة لما تكون سينية عروسة و مزينة بالدراجي و الورود...
سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية layam
layam
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 15-07-2008
  • الدولة : في قلب حبيبة الشّعب
  • المشاركات : 7,989
  • معدل تقييم المستوى :

    17

  • layam will become famous soon enough
الصورة الرمزية layam
layam
شروقي
رد: طريقة تحضير و تقطيع الباقلاوة من مطبخي و بالصور
02-06-2012, 09:22 PM
الله الله بقلاوة متقونة ،، و ذاك التّقطاع اممم فنّ ،، الله يبارك

راني ادّيت حبّة
بورك فيك أمّ سامي



  • ملف العضو
  • معلومات
ام سامي
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 10-12-2011
  • المشاركات : 319
  • معدل تقييم المستوى :

    7

  • ام سامي is on a distinguished road
ام سامي
عضو فعال
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة منتديات الشروق
  • تاريخ التسجيل : 29-03-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 39,913

  • زسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • دائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the rough
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة منتديات الشروق
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية ساعية الى الجنة
ساعية الى الجنة
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 26-10-2011
  • الدولة : في قلبـــِ ♥زوجـي♥
  • المشاركات : 1,914
  • معدل تقييم المستوى :

    8

  • ساعية الى الجنة is on a distinguished road
الصورة الرمزية ساعية الى الجنة
ساعية الى الجنة
شروقي
رد: طريقة تحضير و تقطيع الباقلاوة من مطبخي و بالصور
03-06-2012, 07:18 PM
ام سامي؟؟؟

من منتديات الجلفة لمسلمة والان الشروق؟؟ ماشاء الله

بارك الله فيك على كلللللللللللل شي
http://www.tvquran.com
لستٌ مثآليـه ؛ لكننيَ طآهِرهَ والطُهْر أجمَلْ
اللهـمَّ ثـبّـتْ قَـولـيْ بـ [ لا إلــهَ إلا الله ] يـومَ تُـرفَعُ الرّوحُ إِلـيك
  • ملف العضو
  • معلومات
ام سامي
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 10-12-2011
  • المشاركات : 319
  • معدل تقييم المستوى :

    7

  • ام سامي is on a distinguished road
ام سامي
عضو فعال
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم


الساعة الآن 11:38 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى