كيش بطريقتين شكشوكة والفرماج
11-02-2014, 03:29 PM
هنا الفكرة وتقدري تديريها في المول كبير
مقادير العجينة
1 كاس حليب دافي
ربع كاس زيت
1 ملعقة اكل كبيرة سكر
1 ملعقة حليب كبيرة لحظة
1 م كبيرة خميرة الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كاس و نصف فرينة
2 كاس ونصف فرينة اخرى
طريقة التحضير
نديرو الحليب الدافئ+سكر+بودرة|+خميرة و الملح و الكاس و نصف فرينة
نخلط الكل جيدا و نحطها تخمر 20 د في كوشة سخونة و طافية يكون هكا القوام ديالها
هايليك خمرت
نحبطها
و نظيفلها باقي الفرينة نشمخ يدي ب الزيت و نطمها تكون تلصق شويا عادي و نرجعها تخمر 15د
و هنا خمرت و اصبحت جاهزة
في وقت الخمرة الاولى نحظر لافيوند اشي
وفي الخمرة التانية نحظر كريمة الفرماج
تتبيلة اللحم المرحي
نقطع حبة بصل رقيق في 2 ملاعق زيت الزيتون و شويا ملح في مقلة نذبلها و نحيها
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ثم في نفس المقلة نحط اللحم المرحي و الملح و الفلفل الاسود و سنة ص توم و نحلو مليح و في نص الطياب نزيدلو البصل
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
و انتهى
كريمة الفرماج
نصف لتر حليب
2بيضات
150غ جبن ابيض
5ملاعق نشا ما يعادل 70غ
1ملعقة كبيرة زبدة
ملح
فلفل اسود
نخلط الكل في كسرونة ماعادا الجبن و الزبدة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
على نار هادئة و عند التكتل و تولي كريمة نطفي عليها ونزيدلها الجبن و الزبدة
و اتنهى
طريقة تحظير الكيش
نحظر لمول نديرلهم الزيت تم نجوزهم في لاشايليغ
نرش فرينة نحل العجينة رقيقة نقطعها
دوائر و نديرها في المول
ندير فوق العجينة شويا زيت الزيتون
تم لافيوند اشي
تم شويا لاشابلوغ
و بموساعدة الكيس الحلواني ندير كريمة الجبن و ةزينها بشويا فيوند اشي
و نمسح لاطراف بزيت الزيتون
و انتهى
ندخلها للفرن حتى نشوفو لاطراف تحمرت
و شهية طيبة
شوفو تدرج الطبقات ممممممم دوب فالفم
شكراا لصاحبة الوصفة بارك الله فيها جربتها وجات هايلة
عليك تكبري المول
التعديل الأخير تم بواسطة ام زين الدين ; 11-02-2014 الساعة 03:33 PM
.gif "16")
.gif "15")
