Fondant à décor
23-07-2008, 09:52 PM


Fondant à décor


Fondant blanc - chocolat en poudre non sucré - eau


1. Mettre une petite quantité de fondant dans une russe (casserole)
2. Ajouter un peu de chocolat en poudre noir non sucré
3. Porter à feu doux sans cesser de mélanger
4. Ajouter si nécessaire un peu d'eau pour liquéfier l'ensemble pour obtenir un beau fondant lisse.
5. Remplir le cornet. Pour voir la technique cliquer sur l'image.






http://www.youtube.com/watch?v=VA1XP...ext=1&index=13
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