تسجيل الدخول

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته


ارى انه لا اطباق اليوم ...
الظاهر ان سيدات المنتدى لم يدخلن المطبخ..
لهذا جئتكم بوصفة خفيفة و لذيذة و صحية...

كسرة الاعشاب...

المكونات
سميد.ملح.خميرة.زيت.ماء

بالنسبة للاعشاب يوجد زعتر و نبتة ثِمَرْgسيفث و هي بلامازيغية و لا اعرف اسمها بالعربية و قد نسيت تصويرها قبل تقطيعها...
المهم يقال انها عشبة صحية خاصة لمن يعاني الزكام تنبت على ضفاف الوديان و اين يوجد الماء فقط.. ملمسها "حرش" انا شبهتها لنبتة العطرشة في الملمس...
رائحتها قوية و فاتحة للشهية..
تغسل جيدا و تقطع مع الزعتر و نخلطهما مع المكونات السابقة ثم نجمع العجين بالماء دون عجن و يطهى على الطاجين الحديدي....
يقدم مع زيت الزيتون و يستحسن عدم شرب الماء بعد الطعام...
انا احبها كثيرا مع الحليب و القهوة....انها فعلا لذيذة...
ان لم تتوفر لكم النبتتة يمكنكم تحضير الكسرة بالزعتر فقط و هو لذيذ ايضا...

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

سابحث عن النبتة و ساضعها لكم صورها ان شاء الله
.............

بمساعدة الاخت امل الربيع تمكنت من معرفة النبتة و تسمى السلامية او المرمية و لها اسماء اخرى..
و هذه صورتها

ما شاء الله
يعطيك الصحة رحيل
تبدو شهية جدا
تسلم الأيادي.

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

اسعدني مروركما ام زيد و امينة...
طهور ان شاء الله اختي امينة...
كنت اقصد ايضا الزعتر البري و انا استعملت المجفف المدقوق ... اظن ان وقت جمعه فات الان و ما عليك الا بالمجفف اظن انه يوجد في الحلات...

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

ماشاء الله يبدوا طيّب

و لو أنه شخصيا لا أحب رائحة الزعتر .. تفكرني بالتيزانة

و لكن ما لاحظته هو الخبز القبائلي يجي بالسميد و بدون خميرة .. فهل الخبز دائما هكذا ؟

بورك فيك

سلامي

جمييييييييييييييييييييييييييييييييييييييل بارك الله فيك

تسلم الايادي

امممممممممم تظهر كثير لذيذة
ومذامها كسرة قبائلية اكيد
تكون بزيت الزيتوووووون الذي
يزيد الاكلة لذة
يسلمو يداك خالتو رحيل

رحيل غير شفت الأعشاب قلبي نشرح

أكيد لذيذة وصحيّة جداّ بارك الله فيك

تسلم ايديك ...أليست العشبة تيمرسات (السلامية )

لأنّه عندنا نقولو المبسّس بتيمرسات يخلط بالسّميد ويبس جيّدا بالزّيت وزيت الزّيتون وهذه العشبة اللّي قلتلك ...وخاصّة يطيبوها للنّفساء لأنّها مدرّة للحليب

وعندي الكثير منها في حديقتي

ياريت تحطّي لي صورتها واسمها

تحيّاتي

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمل الرّبيع رحيل غير شفت الأعشاب قلبي نشرح أكيد لذيذة وصحيّة جداّ بارك الله فيك تسلم ايديك ...أليست العشبة تيمرسات (السلامية ) لأنّه عندنا نقولو المبسّس بتيمرسات يخلط بالسّميد ويبس جيّدا بالزّيت وزيت الزّيتون وهذه العشبة اللّي قلتلك ...وخاصّة يطيبوها للنّفساء لأنّها مدرّة للحليب وعندي الكثير منها في حديقتي ياريت تحطّي لي صورتها واسمها تحيّاتي

يا سلام عليك...من اليوم انت شريكتي...
نعم انها هي وتسمى ايضا المرمية...و هذه صورتها


جربيها اختي امل و حاولي ان تعملي العجين مبسس قليلا و سترين كم هي لذيذة...


و هذا ما وجدته عن السلامية...

اقتباس:

معلومات عن المرميه : د..جابر بن سالم القحطاني تعرف المرمية بعدة أسماء منها الناعمة المخزنية والقصعين والمرمية عبارة عن نبات عشبي معمر ذي ساق مربع مغطى بشعيرات. الأزهار زرقاء الى بنفسجية أو حمراء بنفسجية الجزء المستخدم من النبات الأوراق فقط. تحتوي أوراق المرمية على زيت طيار بنسبة 2.5% وأهم المركبات في الزيت هو ثوجون وبورنيول وسينيول وكافور كما تحتوي على مركبات مرة وسالفين وبيكروسالفين ومواد استروجينية ومواد راتنجية ومواد عفصية يستعمل مغلي أوراق المرمية لعلاج التهاب الكيس الزلالي ولمكافحة السمنة والروماتيزم وتخفض البول السكري ولعلاج الزكام والنزلات الشعبية يؤخذ ملء ملعقة صغيرة وتوضع على ملء كوب ماء مغلي ويترك لينقع لمدة 15دقيقة ثم يصفى ويشرب كوب مرة في الصباح وآخر في المساء.

انصحكم بوصفتي انها الالذ و الاصح خاصة مع زيت الزيتون...