راس خروف محمر مع رونديلات البطاطا من اعدادي
18-04-2013, 12:28 PM
اغسلي الرأس ونظفيه جيدا
يكسر رأس الخروف بالسطور تكسير من جهة الجمجمة والعيون تكسير خفيف
حتي يسهل نضجه وطبخه
بعد التكسير يغسل مرة أخري بالماء
يكسر رأس الخروف بالسطور تكسير من جهة الجمجمة والعيون تكسير خفيف
حتي يسهل نضجه وطبخه
بعد التكسير يغسل مرة أخري بالماء
ثم قومي بطهيه في الماء والملح لمدة قصيرة أي بمجرد ما يغلي الماء اخرجيه وذلك حتى يتخلص من بعض الشوائب والسوائل المخاطية والتراب والغبار على مستوى منطقة المنخرين والاحقاف وكذلك الاذنين وقومي برمي الماء الذي غليته فيه
ثم ضعي عليه الملح وافركيه ببهارات ( فلفل اسود ملح كمون كزبرة مطحونة ومعدنوس مقطع رقيق ثوم مدقوق او محكوك ثم بصل مبشور ) .ثم ادهنيها بالزبدة الذائبة واتركيها جانبا
ثم ضعي عليه الملح وافركيه ببهارات ( فلفل اسود ملح كمون كزبرة مطحونة ومعدنوس مقطع رقيق ثوم مدقوق او محكوك ثم بصل مبشور ) .ثم ادهنيها بالزبدة الذائبة واتركيها جانبا
قشري حبات من البطاطا ثم اغسليها جيدا وقطعيها دوائر دوائر
ثم قومي بصفها في بلاتو خاص بالفرن ثم اضيفي الثوم والبصل والبقدونس وقليلا من الزيت والملح وكذا طماطم مقطعة بشكل دائري ضعيها بالشكل الذي تفضلينه ثم ضعي فوقها قطع الراس وضعيها في الفرن لمدة ساعة ثم بعد ان يستوي توضع عليه شرائح الليمون .
بصحتكم .gif "10")
من مواضيعي
0 مقياس الحياة ليس النجاح
0 ما هذا ؟؟؟
0 لو كنت قاضيا هنا كيف ستحكم ؟
0 مارتن لوثر وبنو أمية
0 تساؤلات
0 السيناتور ..ما أصدق الأصل
0 ما هذا ؟؟؟
0 لو كنت قاضيا هنا كيف ستحكم ؟
0 مارتن لوثر وبنو أمية
0 تساؤلات
0 السيناتور ..ما أصدق الأصل
التعديل الأخير تم بواسطة أم زيد ; 20-04-2013 الساعة 10:05 PM
