مقارون بمكعبات الدجاج المتبل...
04-05-2013, 08:13 PM
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
[IMG]
[/IMG]
عادة لا احب هذا النوع من المعجنات و اليوم حصلت واش نعمل للعشاء
و لم اجد امامي غير هذه المقارون و لكن غيرت طريقة تحضيري لها...
اولا اطهي المقارون في الماء كالمعتاد مع ملح و زيت و رند...و اطهيها نص طياب..
بالنسبة للصلصة قليت البصل و اضفت الجلبانة و الجزر المبروش و طماطم مقطعة الى مكعبات و ملعقة معجون طماطم و رند..بالنسبة للتوابل اضفت لها مزيجا حضرته منزليا مكون من الكمون و القصبر و الزنجبيل و البسباس و حبة حلاوة و قرفة و هيل و هذا سر المذاق...
مرقتها و تركتها على نار هادئة بعد الغليان...
بعد ان تنضج الجلبانة أضيفي اليها المقارون و اتركيها على نار هادئة الى ان تنضج و تمتص كل المرق..
في هذه الاثناء قطعي الدجاح او السكالوب الى مكعبات اضيفي له زيت الزيتون و الملح و الكمون و القصبر و الزنجبيل و اتركيها يتشرب قليلا و يمكن تحضير من قبل بساعات ثم اقليها على نار مرتفعة جدا ليتحمر و من بعد قللي النار الى ان ينضج جيدا...
انزعيه من المقلاة و اضيفي لها ملعقة او ملعقتي ماء و حركي المقلاة عند الغليان و أضيفي المزيج الخاثر فوق الدجاج....
و قدميه بالطريقة التي تعجبك....
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]عادة لا احب هذا النوع من المعجنات و اليوم حصلت واش نعمل للعشاء
و لم اجد امامي غير هذه المقارون و لكن غيرت طريقة تحضيري لها...
اولا اطهي المقارون في الماء كالمعتاد مع ملح و زيت و رند...و اطهيها نص طياب..
بالنسبة للصلصة قليت البصل و اضفت الجلبانة و الجزر المبروش و طماطم مقطعة الى مكعبات و ملعقة معجون طماطم و رند..بالنسبة للتوابل اضفت لها مزيجا حضرته منزليا مكون من الكمون و القصبر و الزنجبيل و البسباس و حبة حلاوة و قرفة و هيل و هذا سر المذاق...
مرقتها و تركتها على نار هادئة بعد الغليان...
بعد ان تنضج الجلبانة أضيفي اليها المقارون و اتركيها على نار هادئة الى ان تنضج و تمتص كل المرق..
في هذه الاثناء قطعي الدجاح او السكالوب الى مكعبات اضيفي له زيت الزيتون و الملح و الكمون و القصبر و الزنجبيل و اتركيها يتشرب قليلا و يمكن تحضير من قبل بساعات ثم اقليها على نار مرتفعة جدا ليتحمر و من بعد قللي النار الى ان ينضج جيدا...
انزعيه من المقلاة و اضيفي لها ملعقة او ملعقتي ماء و حركي المقلاة عند الغليان و أضيفي المزيج الخاثر فوق الدجاج....
و قدميه بالطريقة التي تعجبك....
[IMG]
[/IMG]سنلتقي يوم الحساب يوم لا ينفع مال ولا بنون الا من اتى الله بقلب سليم
.gif "18")
قريت مكعبات الدجاج ظنّيته (مكعبات كنور ولاّ جونبو ولاّماجي ).gif "13")
