تسجيل الدخول

السلام عليكم ...
.
.
.
.
غدائي اليوم كان شرائح السلمون بصلصة البيشاميل و الارز ...
اردت مشاركتكم و لو بالصور ....
.
.
.
المقادير:
.
.
.
شرائح سمك السلمون (حسب الافراد)
ارز
قصبر
معدنوس
فص ثوم
زبدة
ملح
توابل (كمون + فلفل اسود)
ليمون
للبيشاميل ( زبدة + فرينة + ملح + حليب + فلفل اسود )
.
.
.
.
.
.
طريقة التحضير:
.
.
اولا الارز :
في اناء على النار نضع الماء + ملح + زيت ...
لما يغلي نرمي الارز ...
لما ينضج الارز نقطره في الكسكاس و نضع فيه القليل من الزبدة و نغطيه ليبقى ساخن
.
.
.
ثانيا السمك :
نغسله جيدا و ننزع له الجلد (حتى الذي يباع على شكل شرائح يوجد به الجلد )
في مقلاة على نار هادئة نضع ملعقتي زبدة + الثوم + القصبر + الملح + التوابل ....
ثم نضع الشرائح و نغلق المقلاة ...
لن تأخذ وقتا في النضج المهم نتحصل على لون ذهبي من كلتا الجهتين ...
لما تأخذ اللون الذهبي نعصر عليها الليمون ...
.
.
.
ثالثا صلصة البيشاميل:
في اناء على نار هادئة نضع ( ملعقتي زبدة حين تدوب نضيف ملعقة فرينة و نجلرك جيدا و بسرعة نصيف ربع لتر من الحليب و نستمر في الخلط نضيف الملح (حسب الرغبة) ثم الفلفل الاسود حتى نحصل على صلصة كثيفة نوعا ما ...)
كمية الزبدة دائما تكون ضعف كمية الفرينة ...
.
.
.
.
.
.
اعداد الصحن:
.
.
.
نشكل الارز حسب الرغبة ...
نضع بجانبه شرائح السمك ....
ثم نضيف صلصة البيشاميل ...
يزين الطبق باوراق المعدنوس ....
.
.
.
.
و يقدّم مع السلطة (اخترت سلطة الجزر و البيتراف (البنجر) )
.
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.

.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
بالهنا و الشفا

يا عيتي هذا ما تْقديتو

ق هاذ الزُطة

راكم دايرين ريجيم

بصح شا هو هاذ السليمان وين يتباع

السلام عليكم

شكرا على الطبق اللذيذ
نتطلع لجديدكم معنا

اخوكم فتحي

.
.
.
.
هذا ما تقدينا ...
زطّة يخرب عئلك يا بت .... فكرتيني في وحد الاستاذ كانوا يعايروه الزطّة ...
يا كشفتي .... سلمون ما يجي لسليمان والوا ... قـ ريحة ريحة في الشرنيحة ... تشابه اسماء ...
لالا ماشي ريجيم القاسترونومي فغانسيز ...
.
.
.
.
كي تجيني ضيف نديرهالك (جيبي كسرتك معاك )

.
.
.
.
.
و عليكم السلام مشكور اخي فتحي ...
و نحن نتطلع لمشاركة جماعتكم ...
.
.
.
(المسابقة قادمة ان شاء الله و فرحونا بالمشاركة)

.
.
.
.
.
.
يسلمك امون ربي يبارك فيكـ ...
اما البيتراف فاستعملت طوابع القاطوا ( نبغي نخلّط ) ....
.
.
.
بغافوا امون ... جاوبتي في مكاني ...
دودي لون السوموا راه لامود خيطي ربة نايلي فيه ...
.
.
.
.

و عليكم السلام

نورمالمو تقطعيه من الوسط باه نشوفوا الا طاب مليح كوم لي gــغاند شاف...
بارك الله فيك شهيتينا و اعجبتني السلطة كثيرا هذه الايام نطبقها ان شاء الله راه كاينة بيطرافة في الثلاجة...

.
.
.
.
.
يا حسراه يا لي غراند شاف و ين يبـــــــــــــــانوا منّي ...
البوان فور عندي اني نطيّب اللحم اكثر منهم ...
لو ذاقوه لقالوا لحمك تغو كويت ...
.
.
.
.
.
و فيكـ باركـ الله ...
خلي جيل المستقبل تصنعها نشوفوا القفازة ....
.
.
.

سلمت يداك طاطا
علاقتي بالطبخ ليست جيدة و الا كنت طبقت الوصفة
اما فيما يخص الحلويات فأنا قاربت الاحتراف (قمة التواضع ههههه )
بارك الله فيك