قرنون محشي بالروزبيان على بساط الماسيدوان الساخن ......
29-11-2013, 10:39 AM
السلام عليكم ...
.
.
.
.
.
بعد اخذ و رد و رد و اخذ اهتديت للعنوان اعلاه غريب لكن.gif "16")
.
.
.
المقادير:
قرنون
ارز
جلبان
جزر
جمبري
المكوناتاعلاه حسب افراد العائلة ...
.
.
.
.
.
طريقة التحضير:
.
.
.
اولا نقوم باعداد الارز
و ذلك بوضعة في الماء المغلي مضاف له ملح + زبدة او زيت (يضمن عدم التصاق حبّات الارز ببعضها ...)
.
.
.
.
.
.
.
لما ينضج نقطره في الكسكاس ...
و نغطيه لكيلا يبرد ..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
لما يكون الارز يطيب ناخذ كمية الجلبان نغسلها
نقشر الجزر و نقطعها قطع صغيرة
في القدر نضع ماء+ملعقة زيت + فلفل اسود + عود قرفة + بصل مقطع قطع صغيرة ...
لما يغلي الماء نضع الجلبان و الجزر ....
.
.
.
.
.
.
.
.
الان نأتي بالقرنون / قرناع/ ارضي شوكي /اغتي شو .....
نصيحة عند شرائه اختاري الحبات الكبيرة ...
لكيلا تخدعي مثلي ....gif "2")
.
.
.
.
.
.
.
نحيله الاجزاء الزائدة ثم انضفه جيدا من الداخل لوجود اشواك ناعمة.gif "15")
في الداخل ...
يمكنك استعمال ملعقة فهي ستعينك على ذلك ...
نحصل على هذا الشكل
.
.
.
.
.
.
.
نغسله بالليمون لكيلا يصيبه الاسوداد ...
.
.
.
ثم نرميه في القدر مع الجلبان و الجزر ...
لما تنضج نشفها من الماء و نغطيها ...
.
.
.
.
.
.
نأتي للجمبري ...
سبق و قلت اكره شيء عندي ان اطهوا الجمبري على حاله بل لا بد من تنقيته ...
.
.
.
.
نغسل الجمبري في ماء و ليمون
.
.
.
.
.
.
.
ثم نقيه اسهل عمليه (ننزع الرأس اولا ثم نبد من الارجل )
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
في المقلاة نضع الجمبري مع القليل من الملح + فلفل اسود + كمون + ملعقة زبدة ...
الجمبري ما عنده عمر لما يولي ذهبي اللون يعني راه طاب ...
.
.
.
.
.
.
.
التقديم :
.
.
في قالب (مول) اختاري الشكل الذي تحبي ادهنيه بالزبدة ثم ...
ضعي الارز (يمكنك تتبيل الارز بالزبدة ان شئت)
ضعي فوقها الجلبان و الجزر
ثم طبقة اخرى من الارز
اقلبيها في صحن التقديم ...
ناخذ حبات القرنون ندهنها بالقليل من (خليط الزبدة و الثوم هذه التتبيلة لها ذوق رائع سأنقلها لكم قريبا تصلح لجميع انواع اللحم خاصة البحرية )
ثم نضع فوقها حبات من الجمبري ...
و نضعها فوق الشكل المصنوع ...
يمكنك تزيينه بما تريدين انا استعملت الجزر و الليمون اضافة الى حبات جمبري ....
.
.
.
.
.
.
.
.
و قدمته مع السلطة ...
.
.
.
.
.
.
.
.
.
و ختمتها بتحلية تارت الليمون (شريتها )
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
يمكنكم المشاركة في تغيير العنوان ان لم تروه مناسب فقط اتكوا كلمة روزبيان فهي تعني الجمبري الوردي بلغة العجمى ....
.
.
.
.
.gif "13")
.
.
.
.
.
بعد اخذ و رد و رد و اخذ اهتديت للعنوان اعلاه غريب لكن
.
.
.
المقادير:
قرنون
ارز
جلبان
جزر
جمبري
المكوناتاعلاه حسب افراد العائلة ...
.
.
.
.
.
طريقة التحضير:
.
.
.
اولا نقوم باعداد الارز
و ذلك بوضعة في الماء المغلي مضاف له ملح + زبدة او زيت (يضمن عدم التصاق حبّات الارز ببعضها ...)
.
.
.
.
.
.
.
لما ينضج نقطره في الكسكاس ...
و نغطيه لكيلا يبرد ..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
لما يكون الارز يطيب ناخذ كمية الجلبان نغسلها
نقشر الجزر و نقطعها قطع صغيرة
في القدر نضع ماء+ملعقة زيت + فلفل اسود + عود قرفة + بصل مقطع قطع صغيرة ...
لما يغلي الماء نضع الجلبان و الجزر ....
.
.
.
.
.
.
.
.
الان نأتي بالقرنون / قرناع/ ارضي شوكي /اغتي شو .....
نصيحة عند شرائه اختاري الحبات الكبيرة ...
لكيلا تخدعي مثلي ...
.
.
.
.
.
.
.
نحيله الاجزاء الزائدة ثم انضفه جيدا من الداخل لوجود اشواك ناعمة
في الداخل ...يمكنك استعمال ملعقة فهي ستعينك على ذلك ...
نحصل على هذا الشكل
.
.
.
.
.
.
.
نغسله بالليمون لكيلا يصيبه الاسوداد ...
.
.
.
ثم نرميه في القدر مع الجلبان و الجزر ...
لما تنضج نشفها من الماء و نغطيها ...
.
.
.
.
.
.
نأتي للجمبري ...
سبق و قلت اكره شيء عندي ان اطهوا الجمبري على حاله بل لا بد من تنقيته ...
.
.
.
.
نغسل الجمبري في ماء و ليمون
.
.
.
.
.
.
.
ثم نقيه اسهل عمليه (ننزع الرأس اولا ثم نبد من الارجل )
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
في المقلاة نضع الجمبري مع القليل من الملح + فلفل اسود + كمون + ملعقة زبدة ...
الجمبري ما عنده عمر لما يولي ذهبي اللون يعني راه طاب ...
.
.
.
.
.
.
.
التقديم :
.
.
في قالب (مول) اختاري الشكل الذي تحبي ادهنيه بالزبدة ثم ...
ضعي الارز (يمكنك تتبيل الارز بالزبدة ان شئت)
ضعي فوقها الجلبان و الجزر
ثم طبقة اخرى من الارز
اقلبيها في صحن التقديم ...
ناخذ حبات القرنون ندهنها بالقليل من (خليط الزبدة و الثوم هذه التتبيلة لها ذوق رائع سأنقلها لكم قريبا تصلح لجميع انواع اللحم خاصة البحرية )
ثم نضع فوقها حبات من الجمبري ...
و نضعها فوق الشكل المصنوع ...
يمكنك تزيينه بما تريدين انا استعملت الجزر و الليمون اضافة الى حبات جمبري ....
.
.
.
.
.
.
.
.
و قدمته مع السلطة ...
.
.
.
.
.
.
.
.
.
و ختمتها بتحلية تارت الليمون (شريتها )
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
يمكنكم المشاركة في تغيير العنوان ان لم تروه مناسب فقط اتكوا كلمة روزبيان فهي تعني الجمبري الوردي بلغة العجمى ....
.
.
.
.
أن يُصبح شغلنا الشاغل اصطياد أخطاء العباد ...
وتحليلها وفق منطقنا الضيق وفهمنا المحدود ..
وأن نمضي كل حكايانا في الجدال العقيم والنقاش العصبي ...
"ذلك الذي ينتصر للأسماء أكثر من انتصاره للحق"
في حين قد نكون أهملنا أوجب الواجبات وأولى الفرائض ...
من اصلاحٍ وتزكيةٍ وتهذيبٍ وتأديبٍ للنفس والخُلُق معا
لَهُوَ الضياع والتِيه !
وتحليلها وفق منطقنا الضيق وفهمنا المحدود ..
وأن نمضي كل حكايانا في الجدال العقيم والنقاش العصبي ...
"ذلك الذي ينتصر للأسماء أكثر من انتصاره للحق"
في حين قد نكون أهملنا أوجب الواجبات وأولى الفرائض ...
من اصلاحٍ وتزكيةٍ وتهذيبٍ وتأديبٍ للنفس والخُلُق معا
لَهُوَ الضياع والتِيه !
.gif "7")
.gif "1")
.gif "14")
.gif "19")
