تسجيل الدخول تسجيل جديد

تسجيل الدخول

إدارة الموقع
منتديات الشروق أونلاين
إعلانات
منتديات الشروق أونلاين
تغريدات تويتر
  • ملف العضو
  • معلومات
ام سامي
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 10-12-2011
  • المشاركات : 319
  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • ام سامي is on a distinguished road
ام سامي
عضو فعال
قريوش بطريقتين من مطبخي بالصور
17-03-2014, 12:39 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



اخواتي

هذه طريقتين اتحضير القريوش

الطريقة الاولى للغالية ام اماني


3كؤوس فرينة +نصف كأس نشاء +قرصة ملح+فانيليا +ملعقة صغيرة خميرة الحلوى +نصف كأس سمن ذائب و بارد+ صفار بيضة واحدة

نحك جيد
و نخرج الخليط في غربال مفتوح الثقوب


نعجن الخليط بالماء المضاف اليه ماء الزهر

لتسهيل العجن انا عجنت بهذا و هو احسن من آلة العجن

بحيث كل كمية اتركيها تدور دقيقة كاملة



و هكذا حتى تكملي العجن

نشكل كرات و نتركها تستريح ساعة
نرش النشاء فوق الطاولة
نفتح الكرة على شكل مستطيل و نطويه على ثلاثة
و نفتح العجينة طوليا بماكنة فتح العجينة

و نعيد العملية ثلاث او اربع مرات

و نشكلها على حسب الطرق التي ستأتي لاحقا




الطريقة الثانية للغالية نور الياقوت 38

500غ فرينة +كيس خميرة الحلوى + فانيليا + قرصة ملح +125غ زبدة ذائبة و ساخنة قليلا
و نحكها جيدا حتى تختفي تكتلات الخليط
ثم نضيف بيضة صغيرة مضربة و نعجن بالماء الدافئ المضاف اليه ماء الزهر

و نعجن جيدا بحيث لا تكون العجينة طرية

حتى يسهل تشكيلها

نقسمها الى كرات صغيرة
ونتركها تستريح ساعة داخل كيس




نرش الطاولة بالنشاء و نشكل حربوش و تفتحه في ماكنة فتح العجينة في الرقم 6





ثم نطوي على اثنان



و نعيد العملية و نفتح في الرقم 5



ثم نشكل على حسب الطرق التالية




















و نضعها في صنية نغطيها بكيس حتى لا تنشف


و نقلي عندما نكمل الكمية


طريقة اخرى للتشكيل













طريقة اخرى سهلة جدا













ثم نقلي الحبات واحدة تلو الاخرى في زيت غزير يحيث اثناء القلي نفرغ الزيت بالملعقة فوق الحبة القريوش

و تكون النار فوق الهادئة تحت المتوسطة

حتى لا تكون الحبة معجنة

المهم انت جربي اقلي واحدة و شوفي اذا كانت معجنة معناه النار قوية

و هاهي المجموعة











لا تنسوني من صالح دعائكن اخواتي


  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أم خير الدين 46
أم خير الدين 46
مشرف شرفي
  • تاريخ التسجيل : 23-04-2012
  • الدولة : عين تموشنت
  • المشاركات : 3,079
  • معدل تقييم المستوى :

    13

  • أم خير الدين 46 is on a distinguished road
الصورة الرمزية أم خير الدين 46
أم خير الدين 46
مشرف شرفي
رد: قريوش بطريقتين من مطبخي بالصور
17-03-2014, 01:25 PM

اهلا بعودتك حببيتي أم ساامي المنتدى منور بوصفااتك

ليك وحشة كبيييييييرة

الله الله قريوش وعليه الكلااام

يعطيك الصحة شرح مفصل مع طريقة التقديم رااائعة

مبدعة كالعاااادة

صراااحة شهيتني عندي شعاال ماحضرتهشوكي شفت انتاعك جاا في خااطري

تحياتي لك ولعاائلتك الكريمة

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أم خير الدين 46
أم خير الدين 46
مشرف شرفي
  • تاريخ التسجيل : 23-04-2012
  • الدولة : عين تموشنت
  • المشاركات : 3,079
  • معدل تقييم المستوى :

    13

  • أم خير الدين 46 is on a distinguished road
الصورة الرمزية أم خير الدين 46
أم خير الدين 46
مشرف شرفي
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية ام صابرين
ام صابرين
عضو متميز
  • تاريخ التسجيل : 06-02-2014
  • الدولة : الميلية جيجل
  • المشاركات : 960

  • جنان الشروق المرتبة اللثانية 

  • معدل تقييم المستوى :

    8

  • ام صابرين is on a distinguished road
الصورة الرمزية ام صابرين
ام صابرين
عضو متميز
رد: قريوش بطريقتين من مطبخي بالصور
17-03-2014, 01:30 PM
واو يسلمو الايادي قريوش تع لحراير بورك فيك
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة منتديات الشروق
  • تاريخ التسجيل : 29-03-2009
  • الدولة : الجزائر
  • المشاركات : 41,532

  • زسام التحرير 

  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • دائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the roughدائمة الذكر is a jewel in the rough
الصورة الرمزية دائمة الذكر
دائمة الذكر
مشرفة منتديات الشروق
  • ملف العضو
  • معلومات
ام سامي
عضو فعال
  • تاريخ التسجيل : 10-12-2011
  • المشاركات : 319
  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • ام سامي is on a distinguished road
ام سامي
عضو فعال
  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية أم بشرى
أم بشرى
شروقي
  • تاريخ التسجيل : 14-06-2012
  • الدولة : قلب إبنتي .
  • المشاركات : 1,985
  • معدل تقييم المستوى :

    10

  • أم بشرى is on a distinguished road
الصورة الرمزية أم بشرى
أم بشرى
شروقي
رد: قريوش بطريقتين من مطبخي بالصور
17-03-2014, 06:51 PM
السلام عليكم

تسلم الأيادي يا ام سامي القريوش من الحلويات المفضلة عندي
تحياتي الأخوية
رُوحُ الإنسان مثل الوَرد ..
كُلما ذكر الله أزهرَ قلبه و إنشرحَ صدرهُ ..

  • ملف العضو
  • معلومات
الصورة الرمزية *ام رامي*
*ام رامي*
عضو نشيط
  • تاريخ التسجيل : 15-02-2014
  • المشاركات : 99
  • معدل تقييم المستوى :

    8

  • *ام رامي* is on a distinguished road
الصورة الرمزية *ام رامي*
*ام رامي*
عضو نشيط
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع


الساعة الآن 01:47 PM.
Powered by vBulletin
قوانين المنتدى