كعب الغزال اوالتشاراك المسكر يذوب في الفم من مطبخي
09-08-2012, 09:56 PM
السلام عليكم ورحمةالله تعالى وبركاته
كعب الغزال اوالتشاراك المسكر من مطبخي
حضرته اول أمس وحتى اليوم قدرت نرمدها في السكر قلاص ..
اماخطوات التحضيرفارجو المعذرة لم يتسنى لي تصويرها
لاني كنت مزروبة شوية كنت حابةنكمل بسرعة ..
طريقة تحضير العجين
*3 اوزان من الدقيق الممتاز..
*1 وزن من الزبدة..
رشة ملح
*1 بيضة كاملة ( تقدري تستغني عليها )
*نصف كاس صغيرة من السكر
*ملعقة خميرةكيميائية
*ماء الزهر
الحشوة..
*500 جرام من الفول السوداني"cacahuètes "
*4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
*1ملعقة كبيرة من الزيدة الدائبة
*1ملعقة صفيرة من ماء الزهر
طريقة تحضير العجين
في اناء مقعر..امزجي الدقيق ..الملح ..السكر..الملح ..الخميرة..الزبدة ..ثم اضيفي البيضة وماء الزهر..اضيفي القليل من الماء وانت تعجنين ..حتى الحصول على عجين متماسك و ناعمة..
جزئي العجين الى 4 كويرات..قومي بتغطيها واتركيها جانب لمدة 20 دقيقة..
طريقة تحضير كعب الغزال :
*خذي كويرة من العجين
مدديها ..حتى يصبح سمكها 4 ميليمتر
قومي بتقطيعها بواسطة كاس ..او قالب الحلوى المستدير ..الى حلقات ..قطر الحلقات 8 سنتيمتر
ضعي وسط كل قرص عجين ..مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللوز او حشوة القول السوداني
قومي بطي الحلقة المحشوة للحصول على نصف قرص محشو
اعطها شكل هلال ثم الصقي الجوانب بالضغط عليها
اتممي العملية
وضغي الاهلة في صينية الفرن مغطاة بورقة الزبدة
ضعي الصينية في فرن ساخن..على درجة 170
يجب ان يكون وجهها ذهبي بعض الشيء
وحين تبرد اغطسي القطع في ماء الزهر ..ثم قي السكر الناعم ..لتصبح مكسوة بالسكر الناعم ..يعني بيضاء ..كما في الصورة
ستلاحظين انها لذيدة جدا ..ستتعودين عليها ..وستحضرينها دوما
لقد وضعت الحشوة بالفول السوداني لانها اقتصادية ..
يمكنك التنويع اذا اردت
بالصحة والعافية
كعب الغزال اوالتشاراك المسكر من مطبخي
حضرته اول أمس وحتى اليوم قدرت نرمدها في السكر قلاص ..
اماخطوات التحضيرفارجو المعذرة لم يتسنى لي تصويرها
لاني كنت مزروبة شوية كنت حابةنكمل بسرعة ..
طريقة تحضير العجين
*3 اوزان من الدقيق الممتاز..
*1 وزن من الزبدة..
رشة ملح
*1 بيضة كاملة ( تقدري تستغني عليها )
*نصف كاس صغيرة من السكر
*ملعقة خميرةكيميائية
*ماء الزهر
الحشوة..
*500 جرام من الفول السوداني"cacahuètes "
*4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
*1ملعقة كبيرة من الزيدة الدائبة
*1ملعقة صفيرة من ماء الزهر
طريقة تحضير العجين
في اناء مقعر..امزجي الدقيق ..الملح ..السكر..الملح ..الخميرة..الزبدة ..ثم اضيفي البيضة وماء الزهر..اضيفي القليل من الماء وانت تعجنين ..حتى الحصول على عجين متماسك و ناعمة..
جزئي العجين الى 4 كويرات..قومي بتغطيها واتركيها جانب لمدة 20 دقيقة..
طريقة تحضير كعب الغزال :
*خذي كويرة من العجين
مدديها ..حتى يصبح سمكها 4 ميليمتر
قومي بتقطيعها بواسطة كاس ..او قالب الحلوى المستدير ..الى حلقات ..قطر الحلقات 8 سنتيمتر
ضعي وسط كل قرص عجين ..مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللوز او حشوة القول السوداني
قومي بطي الحلقة المحشوة للحصول على نصف قرص محشو
اعطها شكل هلال ثم الصقي الجوانب بالضغط عليها
اتممي العملية
وضغي الاهلة في صينية الفرن مغطاة بورقة الزبدة
ضعي الصينية في فرن ساخن..على درجة 170
يجب ان يكون وجهها ذهبي بعض الشيء
وحين تبرد اغطسي القطع في ماء الزهر ..ثم قي السكر الناعم ..لتصبح مكسوة بالسكر الناعم ..يعني بيضاء ..كما في الصورة
ستلاحظين انها لذيدة جدا ..ستتعودين عليها ..وستحضرينها دوما
لقد وضعت الحشوة بالفول السوداني لانها اقتصادية ..
يمكنك التنويع اذا اردت
بالصحة والعافية
.gif "2")
.gif "12")
.gif "10")
.gif "11")
![[SIGPIC]](image.php?s=04618be444a2b8212e663c75d1324e4d&u=120000&type=sigpic&dateline=1434668192)
.gif "7")
